蛋白質是人體主要的組成部分，對于人體活動是比較重要的。而在運動過程中，人體消耗了儲存的糖類之后，會開始蛋白質的消耗。因此在運動后進行蛋白質的補充可以補充消耗的糖原，給身體提供能量，幫助身體的恢復。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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運動后要吃大量的蛋白質嗎？
如果不是要參加健美比賽，大可不必每天吃七八個雞蛋白，也不必服用蛋白粉來增加蛋白質供應。實際上過多的蛋白質對腎臟是一個沉重的負擔，甚至是有害的。正常飲食的蛋白質供應量就足夠了，但不建議只吃蔬菜水果和粗糧。
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運動后補充蛋白質可以吃什么
肉類食物
蛋、禽、魚、肉、奶等含蛋白質豐富的動物性食物應成為補充蛋白質的首選食物，紅色肉類像羊肉、豬肉、牛肉等除了能提供豐富的優質蛋白外，還含有大量的容易吸收的重要礦物質鐵和鋅。
不過肉類食物中由于紅色肉類含有的脂肪比較多，想要減肥的美眉還是選擇去皮雞肉、兔、魚和一些海產品比較好，不僅含有豐富的優質蛋白，脂肪含量還比較低。
豆類食品
豆類食物和谷類食物中也是含有豐富蛋白質的，但是由于其含有的蛋白質缺乏某些必需氨基酸，所以要互相搭配，把谷類和豆類混合使用，才能獲得氨基酸比較均勻的蛋白質。
奶制品
奶制品中也是含有比較豐富的蛋白質的，在運動后可以喝上一杯酸奶，可以補充蛋白質，給身體提供能量，加速身體恢復。
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骨頭湯里白色的是脂肪還是蛋白質
骨頭湯里面的白色是脂肪和蛋白質的混合物。且白色物質里面除了含有脂肪和蛋白質，還有氨基酸、維生素和礦物質等營養物質，飲用后對身體有好處。不過并非所有的骨頭讓都能煮出白色，燉湯的時候要注意火候和熬的時間。
骨頭湯里面的白色是脂肪和蛋白質的混合物。是燉骨頭湯的時候脂肪在高溫下燉的時候被分解成了小的顆粒，然后里面的蛋白質會將這些顆粒包裹起來，而且這些顆粒里面還含有氨基酸，維生素以及礦物質。
白色的骨頭湯很有營養，在燉骨頭湯的時候要把握好火候和時間才能熬出白色的湯。在熬湯的時候一開始要用大火熬制，后面再慢慢轉為小火，燉煮的時間也要更長一些，燉骨頭湯至少要燉一個小時，這樣才能將蛋白質熬出來。
燉骨頭湯的時候要用冷水，因為骨頭湯里面的骨頭多少會帶一點肉，肉受到高溫，它里面的蛋白質會迅速凝固這樣蛋白質就不能完全溶解到湯里面，所以要用冷水燉了之后慢慢升溫，這樣燉出來的湯才會更加鮮美。
