粽子是比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，它的吃法比較多，營養(yǎng)豐富，很多人都會在家煮粽子。粽子煮出來一般都是白色或黃色的，如果是紅色的，可能是里面的食材染色的，也可能是變質(zhì)導(dǎo)致的。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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粽子煮出來變成紅色是壞了嗎？
不一定，里面的成分可能含有紅色色素，這些色素已經(jīng)弄臟了糯米，或者它們可能已經(jīng)變質(zhì)了。
粽子通常外面是綠色的，里面是白色的。顏色會因類型而異。
粽子是端午節(jié)期間最受歡迎的食物之一，通常用綠色的竹葉包裹，如白糯米或黃炒飯、豆沙、綠豆、紅豆、黃豆、栗子、玉米、蘑菇、蝦、豬肉等。煮好或蒸好。根據(jù)不同地方的餡料類型不同，餡料的種類也千姿百態(tài)，制作出來的顏色和樣式也千差萬別。
粽子有很多種。從餡料來看，北方有裹棗的北京大棗粽子，南方有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、香菇、蛋黃等餡料，以廣東咸肉粽子和浙江嘉興粽子為代表。
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粽子煮熟葉子還是綠的就是返青棕葉嗎
可能是返青粽葉。
目前，市場上出售的粽子葉分為干粽子葉和鮮粽子葉。干粽子的葉子是黃綠色的，新鮮粽子的葉子則是綠色的。新鮮的粽子葉子之所以能保持新鮮和翠綠，主要有兩個原因。一種是添加防腐劑（防腐劑）；此外，在浸泡粽子葉時還添加了工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅“返青”。粽葉在烹飪后仍然很綠，很可能是“返青”粽葉。用葉子包裹的粽子對人體有害，所以最好不要吃。
超市里賣的粽子有的保質(zhì)期為12個月，有的保質(zhì)期9個月，還有的保質(zhì)期只有3到5個月。據(jù)國際食品包裝協(xié)會的調(diào)查人員介紹，這是由于粽子餡料、包裝方法、儲存方法以及可能添加防腐劑等方面的差異。建議消費者選擇保質(zhì)期短、生產(chǎn)日期新的粽子。
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粽子大約煮多久能熟
粽子煮熟的時間，主要是根據(jù)炊具的不同而有所不同，大概需要15分鐘-3小時的時間。
由于粽子的主要材料是糯米，而糯米比較不容易被煮熟，因此加熱的時間需要的比較久，用高壓鍋煮粽子的話，如果數(shù)量比較少，一般15-30分鐘就可以煮熟了，使用普通的炊具則需要3個小時以上，建議煮的時候及時觀察，熟透后即可。
