粽子是生活中比較傳統(tǒng)的一種美食，它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，口味豐富，吃起來(lái)很不錯(cuò)，深受人們喜歡。有些人煮粽子，粽葉把粽子染綠了，如果是粽葉天然色素，一般還可以吃的，如果是加工的返青粽葉，這種染綠了就不能吃了。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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粽子被粽葉染綠了還能吃嗎？
粽葉原本是綠色的，但由于長(zhǎng)時(shí)間的晾曬或儲(chǔ)存，粽葉可能會(huì)逐漸失去顏色，變得黃色或褐色，這可能會(huì)影響到粽子本身的顏色。
粽子煮熟之后，葉子上的色素可能會(huì)滲透到粽子里面，這可能會(huì)影響到粽子的顏色。
為保持粽葉新鮮誘人，一些商家采取化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。而人體過(guò)量或長(zhǎng)期攝入銅，會(huì)使大量銅元素積蓄于肝臟，引起銅中毒。這種癥狀不易覺(jué)察，一旦發(fā)病就有可能致癌，甚至危及生命。
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粽子常溫下敞開(kāi)還是保鮮袋
敞開(kāi)放置。
新鮮粽子要敞開(kāi)袋子放在陰涼通風(fēng)干燥處，并在12小時(shí)內(nèi)放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低溫冷藏狀態(tài)下可以保鮮3天左右，存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。新鮮粽子千萬(wàn)不要放置在密封、悶熱的汽車(chē)后備箱中運(yùn)送回家，否則極容易發(fā)生霉變。
注意：新鮮粽子最怕悶熱，若是裸露在高溫狀態(tài)下，極易發(fā)霉變質(zhì)，所以買(mǎi)回家后一定要盡快加熱食用。
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煮熟的粽子可以放多久
鮮熟粽子裸露在高溫狀態(tài)下，極易霉變，所以一定要盡快加熱食用，暫不食用的，也要及時(shí)敞開(kāi)袋子放在陰涼通風(fēng)干燥處，并在12小時(shí)內(nèi)放入冰箱冷藏，可保鮮3天，冷凍別超過(guò)7天。新鮮粽子不要放置在密封、悶熱的汽車(chē)后備廂運(yùn)送，否則極易變質(zhì)。若剝開(kāi)發(fā)現(xiàn)黏絲較多，說(shuō)明可能放久了，已不新鮮。
對(duì)于真空包裝類(lèi)和速凍類(lèi)粽子，購(gòu)買(mǎi)后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買(mǎi)入，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，避免粽子變質(zhì)。生熟粽子分開(kāi)貯存，打開(kāi)的粽子放在室溫下不得超過(guò)2小時(shí)。
