在蒸粽子時將粽子放入鍋中，然后往鍋中加入冷水，一般以冷水蓋過粽子且超過粽子表面兩寸左右即可。這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
1
端午節是早上吃粽子還是中午吃粽子？
粽子一天里一般中午吃比較好。
早晨是人體胃腸功能極其微弱的時候，一旦吃粽子會刺激胃酸分泌，產生反酸、燒心、惡心等不適癥狀。另外，晚上睡覺前盡量也不要吃粽子，以免消化不良導致胃食管反流或晚上躺下時失眠多夢。粽子一般是糯米做的，可以開胃健脾，增進食欲，改善胃的消化功能。粽子一般含有紅棗，能補益氣血、健脾和胃，改善胃腸功能，緩解消化不良引起的腹瀉或便秘癥狀，而且糯米和紅棗可以起到美白皮膚的作用。粽子還可以利尿消腫。含有大量的營養成分可利濕除濕，消腫解毒。建議胃腸疾病患者、糖尿病患者等人群不宜食用。
2
冷水煮粽子還是熱水煮粽子
冷水煮。
在煮粽子的時候最好將粽子冷水下鍋，因為冷水能讓粽子緩慢受熱，這樣受熱效果會更均勻，煮出來的粽子會更加的軟糯。且粽葉在升溫的過程中也能更好的釋放出香味，這樣粽子吃起來會更加香甜。
如果將粽子熱水下鍋可能會出現內外受熱不均的情況，這樣就會影響粽子的口感，且受熱脹冷縮的影響，將粽子直接熱水下鍋可能會出現漲破溢出的情況。
3
吃粽子的注意事項
1、買現包的新鮮粽子
如今很多商家為了彰顯自家的品質，都是現場制作和售賣！這樣的粽子不說味道如何，起碼是新鮮的！不建議買保質期很長的，因為這樣的粽子要么口感不佳，要么就加了防腐劑。
2、買粽葉顏色正常的粽子
很多朋友認為，粽葉的顏色越是鮮綠，粽子就越是新鮮！其實，墨綠、黃綠、淡黃、暗黃色的粽葉才是正常的。
3、買包裝完整的粽子
如果標簽陳舊、模糊，或者是存在包裝漏氣的，這樣的粽子不建議買，要選擇日期清晰，沒有漲袋的粽子。
4、有異味的粽子不要買
大家都知道，粽葉是帶有清香的，糯米也是有米香的；如果有霉味或者其他刺激性的氣味，表示粽子已經變質了，切勿購買！
