在煮粽子的時(shí)候最好將粽子冷水下鍋，因?yàn)槔渌茏岕兆泳徛軣幔@樣受熱效果會(huì)更均勻，煮出來(lái)的粽子會(huì)更加的軟糯。且粽葉在升溫的過(guò)程中也能更好的釋放出香味，這樣粽子吃起來(lái)會(huì)更加香甜。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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煮粽子水要沒(méi)過(guò)粽子多高？
蓋過(guò)粽子兩寸左右。
在蒸粽子時(shí)將粽子放入鍋中，然后往鍋中加入冷水，一般以冷水蓋過(guò)粽子且超過(guò)粽子表面兩寸左右即可。這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。如果水放的太多則煮的時(shí)間會(huì)變長(zhǎng)，另外在煮粽子的時(shí)候要一次性加好水，不建議中途添加生水。
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粽子是端午節(jié)包還是前一天包
可以端午節(jié)包，也可以前一天包。
1、民間傳說(shuō)吃粽子是為紀(jì)念屈原，傳說(shuō)粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來(lái)的。
2、除了民俗之外，粽子還是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，在粽子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類物質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用粽子具有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃的養(yǎng)生功效。
因此，端午節(jié)食用粽子不僅應(yīng)節(jié)，還可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，實(shí)在是一舉兩得了。
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吃粽子的注意事項(xiàng)
1.粽子要熱透
粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物，加熱不充分，很容易發(fā)生食物中毒；二是變涼的粽子過(guò)油、過(guò)黏，更易引起消化不良。
2.吃粽子切勿過(guò)量、過(guò)快
粽子黏性大，不易消化，且含有較多的油脂、鹽或糖，一次吃粽子別超過(guò)50克，即半個(gè)或1個(gè)粽子。建議大家吃粽子時(shí)最好搭配茶水或新鮮果蔬一起吃，既能解膩，營(yíng)養(yǎng)也更全面。
粽子比較黏膩，進(jìn)食時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，以免發(fā)生被噎或其他意外情況，老人和小孩尤其要注意。
3.時(shí)間可選在中午
吃粽子應(yīng)在兩餐之間，或中餐吃，不要把粽子當(dāng)作早餐或夜宵。因?yàn)樵缟掀鸫埠蠛屯砩吓R睡前，胃腸蠕動(dòng)都要比白天慢得多。沒(méi)有來(lái)得及消化的粽子如果停留在胃中過(guò)久，會(huì)刺激胃酸大量分泌，可能導(dǎo)致曾有胃炎、食管炎、胃潰瘍等消化疾病患者舊疾復(fù)發(fā)，甚則出現(xiàn)消化道出血，嚴(yán)重?fù)p害健康。
4.粽子要趁新鮮吃
各種粽子的原材料和制作工藝不盡相同，保質(zhì)期也不一樣。散裝粽子常溫下最多可保存兩天，而真空包裝的粽子存放時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月。
然而事實(shí)并非如此，因?yàn)榉胖玫臅r(shí)間越長(zhǎng)，粽子的營(yíng)養(yǎng)成分流失也就越多。
因此，粽子最好趁新鮮吃，盡可能當(dāng)天買(mǎi)來(lái)當(dāng)天吃；若吃不完，放在冰箱速凍保存。
而未拆封的真空包裝粽子常溫保存即可，冷藏更佳，在高溫天里還要注意存放的陰涼的地方。注意，粽子從冰箱拿出來(lái)后需要重新煮熟透才能吃。
