綠豆有著豐富的卵磷脂，可以協助把脂肪乳化為一些細小的顆粒，降低肝臟細胞脂肪化的機會，亦可以減低因酗酒而導致的肝硬化問題。而且綠豆中的胰蛋白酶抑制劑可以保護肝臟，減少蛋白分解。下面，和360常識網一起了解一下吧！
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吃綠豆會脹氣嗎
綠豆吃了是會脹氣，綠豆中含有大量的低聚糖，容易使人脹氣。而且綠豆是一種寒性的食物，吃多了容易損傷脾胃，引起脾虛寒從而產生腹痛、腹瀉的癥狀；除了綠豆以外，吃以下幾種食物也會引起脹氣：第一種，乳類食物，因為胃腸道無法吸收乳糖，所以會造成脹氣。第二種，地瓜，因為地瓜中含有大量的氧化酶，在人體的腸道中會產生二氧化碳氣體，容易造成腹瀉。
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吃綠豆可以緩解便秘嗎
輕度的便秘適當的吃些綠豆，應該是能起到一些緩解功效的。如果是嚴重性的便秘，通常是需要使用藥物或者是手術的方式來進行醫治的，單純的食療是達不到治愈功效的。便秘的患者，可以服用蒙脫石散等止瀉類的藥物來進行治療，如果是混合內痔也可以考慮通過手術的方式來進行切除。
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綠豆需要煮多久
綠豆一般情況下煮15—20分鐘就可以煮熟了。但煮之前最好先將綠豆放進水里浸泡一段時間，浸泡過后的綠豆比較容易煮熟，如果是沒浸泡過的綠豆，煮的時間就要稍長一些，一般40-60分鐘。煮綠豆的時間也要看用哪一種廚具來決定，如果是用高壓鍋煮綠豆需要的時間相對來說會短一點。
