黑豆中含有不飽和脂肪酸，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成卵磷脂。卵磷脂是形成腦神經(jīng)必不可少的營養(yǎng)成分，能增強腦功能，提高記憶力。黑豆中所含的鈣和磷也能防止大腦老化遲鈍，達到健腦益智的目的。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
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黑豆含腺嘌呤嗎
黑豆它的嘌呤含量還是比較高的，屬于中等富含嘌呤食物，每100克黑豆中，它含有的嘌呤在130毫克左右。黑豆它作為一種豆類食品，如果經(jīng)過加工以后，它的嘌呤含量會降低，比如用黑豆磨成豆?jié){或者是制作成其它食物，這種嘌呤在制作過程中就會流失一部分，尿酸高的患者是可以食用的。
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痛風可以吃黑豆嗎
一般情況下痛風患者在病情穩(wěn)定期可以少量食用黑豆，黑豆不屬于高嘌呤食物，可以適當進食一些。正常情況下患者如果在病情的急性期進食黑豆可能會誘發(fā)痛風的發(fā)生。如果病情控制在正常狀態(tài)之下，可以少量進食一些。痛風患者可以多食用新鮮蔬菜水果以及牛奶、雞蛋，這些屬于低嘌呤食物。還建議患者多飲水，每天飲水量在2000ml以上，能夠幫助體內(nèi)尿酸排泄出去。
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吃黑豆要去皮嗎
吃黑豆不要去皮。黑豆皮的成分主要成分是蛋白質(zhì)、卵磷脂、黑色素、粗纖維、碳水化合物，脂肪等成分，和黑豆不成分區(qū)別不大，所以食用黑豆的時候不用需要去皮，帶皮食用營養(yǎng)更高。
