黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，不宜與富含鞣酸的食物大量同食，比如茶葉、柿子等，以免形成鞣酸蛋白質(zhì)絡(luò)合物，增加腸胃負(fù)擔(dān)。黑豆不宜與蓖麻子大量同食，否則可出現(xiàn)脹滿不適感。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
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黑豆屬于寒性食物嗎
黑豆既不是性溫，也不是性寒，而是性平。黑豆不僅是一種食物，而且還是一種中藥材，適當(dāng)吃對于身體健康有一定的好處。但是如果過量吃則可能會導(dǎo)致飲食積滯，所以應(yīng)注意不可以暴飲暴食。黑豆作為一種藥食兩用的食材，從營養(yǎng)學(xué)上來講，黑豆是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，其中含有膳食纖維、碳水化合物、維生素及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。而從中醫(yī)學(xué)上來講，黑豆是一種中藥材，其味甘、性平，歸脾、腎經(jīng)，具有益精明目、養(yǎng)血祛風(fēng)、利水、解毒的功效，多用于治療陰虛煩渴、頭暈?zāi)炕琛Ⅲw虛多汗、腎虛腰痛、水腫尿少、痹痛拘攣、手足麻木、藥食中毒等病癥。
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經(jīng)期可以吃黑豆嗎
月經(jīng)期間可以偶爾的吃一次黑豆，但是不可以在月經(jīng)期每天都吃黑豆。因?yàn)楹诙巩?dāng)中含有少量的植物性雌性激素，如果在月經(jīng)期間天天吃，就會使體內(nèi)的雌性激素增加，使子宮內(nèi)膜盡早的修復(fù)。這樣就會使月經(jīng)的量減少，并且使月經(jīng)的時(shí)間縮短。所以在月經(jīng)期間偶爾的吃一次不會有影響，但是如果要是每天吃，對月經(jīng)的量、月經(jīng)的時(shí)間就會造成影響。另外在月經(jīng)期間也建議不要吃寒涼性的食物，也不要吃豆?jié){、蜂蜜、蜂王漿等等，這些食物都可能會導(dǎo)致月經(jīng)量的減少，所以要特別注意。
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如何快速煮爛黑豆
用高壓力鍋煮黑豆，高壓鍋的壓力比較強(qiáng)勁，容易將黑豆煮爛； 在煮黑豆之前放入炒鍋中炒15分鐘左右，有香味為止，然后加水放入電飯鍋中煮，比較容易爛。
