紅豆還有養心補血的作用，將紅豆和大米一起煮粥食用，可以起到調理氣血，補血健身的功效。對火氣比較大的人，食用紅豆也有清火清熱的作用。在炎熱的夏季，飲用冰鎮過的紅豆湯也有解暑清涼的作用。下面，和360常識網一起了解一下吧！
1
紅豆可以吃生的嗎
紅豆不能生吃，因為紅豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑,進入機體后會抑制體內胰蛋白酶的正常活性,并對胃腸有刺激作用。若是半熟的是可以吃的,只是嚼起來有點費勁。吃紅豆的好處在于其具有利水消腫的功效，能夠去除體內滯留的水液，對于小便不利、癰腫熱毒、水腫脹滿等病癥有一定的調理作用。紅豆中含有豐富的蛋白質以及鐵元素，可以益氣養血，增強人體免疫力，預防缺鐵性貧血。紅豆還有理氣、通經的作用。血滯經閉的女性吃紅豆有一定的改善作用，能使經血通暢。
2
紅豆沒有煮透能吃嗎
不建議吃，雖然在紅豆沒煮熟的情況下不具有毒素，但紅豆含有大量的維生素和膳食纖維素，沒熟的情況下進行食用很容易導致腹痛、腹瀉、便溏等消化不良的癥狀產生，其次，沒熟的紅豆會抑制人體內胰蛋白酶的正常活性，從而刺激到人體腸胃功能，加重人體胃腸道負擔，不利于人體健康，所以沒熟的紅豆一般是不建議吃的。
3
紅豆發芽了還能吃嗎
紅豆發芽了是不能吃的，紅豆是木本科植物種子，紅豆發芽后會含有一些對人體有害的物質，且產生了霉菌，不能隨便食用。雖然我們常吃綠豆黃豆發出的豆芽，但綠豆黃豆是禾本科植物的種子，作為糧食可以實用。所以市面上沒有紅豆芽賣。
