豆芽在發芽過程中便會纖維化，尤其是其下胚軸中膳食纖維的含量很高，食用豆芽能改善飲食中葷素比、粗細比，增加對膳食纖維的攝入量，能刺激胃腸道加快對食物的消化，同時在胃腸道內能充分吸水，有潤滑糞便的作用，對改善便秘也有一定的幫助。下面，和360常識網一起了解一下吧！
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吃豆芽會脹氣嗎
吃綠豆芽一般有可能會引起腸道脹氣的發生。豆芽的蔬菜屬于是一種粗纖維，在烹飪中沒有使豆芽完全的炒熟，還有可能會引起龍葵素食物中毒的發生，會導致患者出現腹部疼痛和脹氣、惡心的癥狀，出現了脹氣可以用毛巾熱敷肚子，能夠有效的排出腸道的脹氣。
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為什么吃豆芽會脹氣
豆芽通常是指各種谷類、豆類的種子培育出的可以食用的芽菜，豆芽中含有較為豐富的膳食纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素C、維生素A、維生素B2、葉酸等營養物質，具有一定的潤腸通便的功效，還可以幫助人體補充所需的營養，對人體健康有一定的好處。但是，豆芽中含有的膳食纖維和蛋白質都容易引起胃腸蠕動加強，故而食用過多豆芽后可導致胃動力異常，可加劇唾液和胃酸反應，分泌較多的胃酸，產生較多二氧化碳氣體，進而容易引起脹氣。
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怎么避免吃豆芽脹氣
黃豆芽如果在未將其烹制成熟的情況下去食用的話是會造成人體出現漲肚的情況的，所以在平時生活中食用黃豆芽的時候一定要將其完全的烹制成熟之后再去食用會比較好一些，這樣可以很大程度減少對人體健康的傷害，而且未成熟的黃豆芽中也含有一定含量的毒素對人體健康是極為的不利的，所以在平時生活中食用黃豆芽的時候是需要注意的。
