食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。烹食綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質盡快凝固，既可保持豆芽體堅挺美觀，又可保存營養；同時應熱鍋快炒，使維生素C免致過多破壞。下面，和360常識網一起了解一下吧！
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寶寶可以吃豆芽嗎
寶寶可以適當選擇吃一些豆芽，由于豆芽中的蛋白質，脂肪以及維生素含量比較豐富，因此可以起到補充身體所需營養物質的效果，其次豆芽中的胡蘿卜素以及纖維素含量比較豐富，還可以有效預防便秘以及促進身體發育，但是一些人在制作豆芽的時候沒有制作成熟是會有一定的毒素的，所以在制作的時候一定要煮爛，這樣也能更方便嬰兒去消化。
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多大的寶寶可以吃豆芽
一般2歲以下的小孩盡量不要吃豆芽，2歲以上的小孩可以適量吃豆芽。這主要是由于2歲以下小孩的胃腸功能未發育完善，豆芽富含膳食纖維且性涼，食用后不易消化，可能導致消化不良或腹瀉，因此不建議2歲以下的小孩吃豆芽。如果是2歲以上的小孩，胃腸道發育相對成熟，消化能力也相對良好，日常生活中無腹瀉、腹脹，以及食欲正常，可適量吃豆芽。
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寶寶吃豆芽需要注意什么
寶寶吃豆芽時，制作豆芽的油、鹽不宜放得過多，盡量以清淡的烹飪方式制作。平時要注意攝入含有優質蛋白質、脂肪、碳水化合物的食物，如雞蛋、瘦肉、牛奶等，以及新鮮的水果和蔬菜，包括菠菜、油菜、蘋果、香蕉等，以保證營養均衡、全面。
