豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。下面，和360常識網一起了解一下吧！
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豌豆芽吃了會脹氣嗎
可能會，豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩芽和嫩莖，它很容易產生氣體的，特別在消化道內容易出現脹氣的，所以會出現腹脹的感覺，其中含有較多的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，平時適當地吃一些豌豆苗的話可以為人體補充多種營養物質，有利于身體維持健康的狀態。 但是如果食用過多的話就會對腸胃造成較大的負擔，對于一些腸胃功能不太好的人群來說就有可能出現腹脹、放屁增多的情況，建議多喝水、多運動來促進食物的消化。
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豌豆芽有毒性嗎
沒有毒性。豌豆苗本身是無毒的，其中并不含有毒性物質，因此一般情況下食用后是不容易出現中毒癥狀的，因此不需要太過于擔心。但是豌豆苗中含有較多的皂苷和植物血凝素，如果豌豆苗沒有完全煮熟的話，這些物質就會引起人體出現不適的癥狀，比如頭暈頭痛、腹痛腹瀉、惡心嘔吐等，因此在吃豌豆苗的時候一定得要完全煮熟后才能食用。
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豌豆芽宜消化嗎
比較容易消化。豌豆苗的質地比較脆嫩，相對來說還是比較容易消化的，但是在烹飪之前需要先將老葉給擇掉，留下嫩葉后再進行烹飪。但如果吃了過多豌豆苗的話就會對腸胃造成較大的負擔，對于一些腸胃功能不太好的人群來說就有可能會出現腹痛腹脹、放屁增多等消化不良的情況，建議可以多喝水、多運動來促進食物的消化和吸收。
