豌豆芽含有大量的膳食纖維，食用后可加速胃腸蠕動，促進排便，預防便秘。豌豆芽含有胡蘿卜素，食用后，胡蘿卜素被充分吸收并輸送到肝臟和視網膜。不僅能增強肝功能，還能促進視紫紅質的合成，具有保肝明目的作用。下面，和360常識網一起了解一下吧！
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豌豆芽含糖嗎
這是因為豌豆芽苗菜種含糖量非常低，100g的豌豆芽苗菜種僅含有糖4g，已經是低到了可以忽略不計的標準了，其次豌豆在發芽過程中會釋放出更多的磷，鐵等微量元素，同時豌豆芽苗菜也是很多塑身減肥減脂的人首選的蔬菜類目，畢竟在減肥瘦身過程中，營養均衡是第一要義。那營養價值頗高的豌豆芽苗菜就首當其沖了。
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糖尿病患者可以吃豌豆芽嗎
高血糖可以吃豌豆芽的，豌豆芽并不是高糖、高熱量的食物，因此高血糖患者可以適當吃些豌豆芽的，其中維生素類的含量也會大大增加，也是可以均衡的去補充人體因為年齡增長而流失的各種營養成分，同時蛋白質也會被分解成極易被人體吸收的游離氨基酸，可以達到豌豆原含量的6倍。所以豌豆芽苗菜的營養價值比豌豆更大。平時要避免高糖、高脂、高熱量的食物，必要時在醫生指導下使用降血糖藥物治療。
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哪些人不宜吃豌豆芽
大部分人群都能食用。豌豆芽中含有豐富的營養物質，適量食用有利于身體健康，對于一般人群來說都是可以吃的，并不存在特殊的禁忌人群。 但是豌豆芽的性質偏寒性，食用過多時可能會對脾胃造成較大的刺激，因此對于一些脾胃本身虛寒的人群來說在吃豌豆苗的時候最好不要搭配寒涼的食物一起吃，以免出現身體不適的癥狀。
