在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。下面，和360常識網一起了解一下吧！
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豌豆中含嘌呤嗎
每100克豌豆的嘌呤含量約為75毫克,相對來說，嘌呤含量屬于中等，痛風患者在痛風沒有發作，且血尿酸水平處于正常時是可以適量的吃豌豆。豌豆具有補氣血、保肝明目、潤膚養顏、通便潤腸、降血脂的作用。每100克豌豆的熱量約為313大卡，屬于高熱量食物，患者不宜多吃，以免引起身體肥胖。
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痛風患者可以吃豌豆嗎
痛風一般能吃豌豆，因為豌豆嘌呤含量不高，痛風患者食用后一般不會使身體發生不良反應。并且豌豆里面含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質等營養物質，患者適當吃豌豆，可以補充身體所需的營養物質，從而增強患者自身免疫力，促進身體恢復。建議患者在日常生活中多吃一些低脂肪、高維生素C、高鈣的食物，比如芹菜、西紅柿、黃瓜等。這些食物可以補充患者身體所需的營養物質，增強免疫力，有利于患者身體的恢復。
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豌豆變黃了還能吃嗎
不建議食用。豌豆如果變黃了，很有可能是因為保存的方法不當，可能是把豌豆放在陽光下暴曬，或者是放在陽光直射的地方，導致豌豆缺水變黃，還有一種可能是放置的時間過長，導致豌豆自身的營養和水分大量消耗，所以豌豆變黃，但是無論是哪種情況的豌豆變黃，都不適宜食用，因為此時的豌豆食用起來口感不是很好，而且營養價值也下降。
