春筍是生活中比較受歡迎的一種食物，它吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對(duì)身體有一定的好處。春筍焯水之后可以放冰箱冷藏或冷凍保存，這樣可以放一段時(shí)間不會(huì)變質(zhì)的。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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春筍焯水后怎么保存過(guò)夜？
1.冷藏
把燙過(guò)水的竹筍撈出來(lái)，讓水瀝干。然后用一個(gè)塑料袋把它們分開(kāi)，放在冰箱里儲(chǔ)存。
2.鹽+檸檬法
在燙過(guò)水的春芽表面均勻地涂上一層食用鹽，然后加入適量的檸檬酸保存。一般來(lái)說(shuō)，它們可以儲(chǔ)存大約5-10天。
3.晾曬法
將燙過(guò)水的春筍切成小塊或小塊，然后將其放在陽(yáng)光下晾干，直到其呈淺黃色。將它們分在保鮮袋中，并在室溫下儲(chǔ)存。
4.烘干法
將竹筍切片煮熟，然后放在熱康上烤。干燥冷卻后，將竹筍密封在保鮮袋中。將它們儲(chǔ)存在涼爽通風(fēng)的室溫下，通常保存20-30天。
注意：春筍中含有不溶性草酸。在使用之前，一定要用熱水燙一下，這樣春筍中的草酸就可以溶解在熱水中。因此，在儲(chǔ)存春筍之前，可以使用高溫燙來(lái)去除大部分草酸，從而減少食用帶來(lái)的澀味。
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春筍焯水后用冷水泡多久才能吃
1.在清水中浸泡八小時(shí)
新鮮竹筍去掉表皮和兩端較老的部分，放入水中燙熟后，需要用清水浸泡。浸泡時(shí)間不應(yīng)太短，因?yàn)槔锩娴目辔稛o(wú)法在短時(shí)間內(nèi)輕易去除。浸泡大約需要八個(gè)小時(shí)。如果天氣炎熱，有必要不斷更換中間的水，以確保竹筍的新鮮度和去除苦味。
2.在鹽水中浸泡四到六個(gè)小時(shí)
新鮮的竹筍燙過(guò)水后，需要浸泡以去除苦味。你可以準(zhǔn)備一盆清水，然后在里面加入一些鹽，把鹽煮開(kāi)，然后把竹筍倒入鹽水中浸泡。一般情況下，大約需要4-6個(gè)小時(shí)。浸泡后，新鮮的竹筍需要在清水中再次漂洗，以去除里面的苦味。
3.隔夜泡
如果你有充足的時(shí)間，想更徹底地去除新鮮竹筍的苦味，你可以把新鮮竹筍放在清水里浸泡一夜。浸泡一夜后，第二天將竹筍取出，放入清水中沖洗。這樣，新鮮的竹筍肯定不會(huì)有苦味。
4.在熱水中浸泡三個(gè)小時(shí)
如果你想快速烹飪新鮮的竹筍并去除苦味，你需要將它們?cè)跓崴薪荽蠹s三個(gè)小時(shí)，以去除里面的苦味。如果你想跑得更快，你也可以換在中間的水。
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春筍怎么焯水
1、把要用來(lái)焯水的竹筍去皮，切片（竹筍的片不易切得太厚，本身就是粗纖維，切得厚影響口感）
2、開(kāi)大火，鍋里放入適量的水。
3、等水有點(diǎn)熱了，再倒入切好的竹筍。蓋上鍋蓋，用中火煮三分鐘左右。
4、若是發(fā)現(xiàn)水少了，不夠多，那千萬(wàn)不能加冷水，可以加開(kāi)水，否則竹筍會(huì)發(fā)苦。
5、打開(kāi)鍋蓋，確認(rèn)一下竹筍是否熟了，最后撈起即可。
