咸鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌鴨蛋，古稱咸杬子，是中國特色菜肴。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡。其中咸蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。下面， 和360常識網一起了解一下吧！
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高血壓患者可以吃咸鴨蛋嗎
高血壓患者不宜多吃咸鴨蛋，咸鴨蛋中所含的鈉元素比較高，鈉在體內可以引起體液特別是血容量增加從而導致血壓升高，心臟負擔加重。而且，咸鴨蛋屬于腌制食品，因此含有的亞硝酸鹽等有害物質較多，長期大量吃會引發癌癥等細胞突變，咸鴨蛋不宜長時間大量食用。咸鴨蛋與鮮蛋的營養價值基本相同，但咸蛋中鈉、鈣、鐵、硒等礦物質元素含量豐富，比鮮蛋高，特別是含鈉量高，折算成含鹽量每只咸蛋含鹽在六克以上。
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高血壓吃咸鴨蛋需要注意什么
高血壓的患者不可以長時間吃咸鴨蛋的，若是偶爾無意當中少吃了一點點咸鴨蛋，也影響不會太大的，以后注意就是了。盡量不要常吃，不要多吃，因為這些咸東西吃多了，容易升高血壓。吃咸東西多的時候體內的水分就比較多了，所以就容易升高血壓，高血壓的患者要注意飲食原則，飲食要清淡，膳食要多樣化，這樣對健康是有益處的。避免生氣上火，不要情緒激動，很多人血壓不穩定，忽高忽低就是因為情緒不穩定導致的，盡量的要遠離這些不良的因素。
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咸鴨蛋腌了10個月可以吃嗎
咸鴨蛋的腌制時長一般為8天~45天，如果將好吃的咸鴨蛋腌制了10個月，勸你放棄食用吧，因為腌制了10個月的咸鴨蛋不再是蛋而是鹽了，在鹽分停留時間太太太太太長的咸鴨蛋君已經發生質變了，營養成分被鹽腌漬得所剩無幾，此時食用，絕對是弊大于利啊。
