咸鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌鴨蛋，古稱咸杬子，是中國特色菜肴。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡。咸鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小菜單》有"腌蛋"一條:"腌蛋以高郵為佳。"下面，和360常識網一起了解一下吧！
1
產婦可以吃咸鴨蛋嗎
對于月子能否吃咸鴨蛋建議還是盡量不吃為好，咸鴨蛋屬于腌制品，對于要喂奶的媽媽來說還是少吃或者不吃為好。咸鴨蛋是腌制品，含有較高的鹽分，月子期間吃了容易使體內的鹽分過高，不利于產后媽媽消水腫，而且喂母乳的媽媽吃了咸鴨蛋后會使母乳中的鹽分過高，不利于寶寶生長發育。月子期間飲食建議吃清淡好消化，高營養的食物，既有利于身體健康恢復又有利于寶寶母乳喂養的健康。
2
吃咸鴨蛋會不會回奶
咸鴨蛋是不會導致回奶的，不過咸鴨蛋中的鹽分較高，如果是正在哺乳期的媽咪們還是要盡量少吃，因為腌制鴨蛋含有亞硝酸鹽，鹽分多了，影響奶水質量，還可能會引起寶寶上火。另外咸鴨蛋中所含的亞硝酸鹽等有害物質較多，長期大量吃，會引發癌癥等細胞突變。其次，它含有較多鹽分，容易誘發高血壓等疾病。再次，蛋黃中富含油脂和膽固醇，容易誘發高血脂等疾病。
3
煮咸鴨蛋可以放多少天
看情況而定，咸鴨蛋可以保存多久，與保存方法及氣溫條件等相關，如果是煮熟的咸鴨蛋，一般建議放冰箱冷藏，這樣可以存放更長時間，將煮熟的咸鴨蛋用保鮮袋裝好，放入冷藏室中，可以保存10~15天，如果咸鴨蛋的蛋黃變黑，或者散發出難聞的臭味，就不能繼續吃了，以免導致腸胃不適。
