春筍是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，吃起來脆脆的，鮮嫩可口，深受人們喜歡。春筍有一圈黑紫點點，這個可能是黑粉菌引起的，少量屬于正常的，可以食用，如果黑點比較多，還變味了等，這種就是變質壞掉了，不能吃了。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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春筍有一圈黑紫點點能吃嗎？
春筍里面有黑紫點點是否能吃，需要根據黑紫點點的數量以及春筍是否變質決定。
1.可食用：春芽上的黑紫色斑點可能是由黑色粉末細菌引起的。如果只出現少量黑紫色斑點，適量食用一般不會對身體產生不良影響，也不會破壞春芽中的營養成分；
2.不能吃：如果春芽內部有許多黑色和紫色斑點，占據了很大的面積，或者如果春芽已經腐爛、變質或有臭味，則不建議繼續吃。不僅會嚴重影響竹筍的口感，營養成分也會流失，食用還會引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。
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春筍為什么發黑
1.正常現象
春竹與冬竹的不同之處在于，它們的外殼通常是黑褐色的。如果竹筍的表皮變黑，而竹筍的果肉是黃白色或綠色，這是一種正常現象。
2.腐爛變質
如果春筍的肉質變黑，并伴有軟化、發臭、發酸等變質現象，說明春筍已經變質。
3.氧化發黑
此外，經過長時間烹飪的竹筍也會出現發黑現象。一般在鐵鍋中煮久了，竹筍中的單寧酸和草酸物質會與鐵發生反應，導致氧化變黑。
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春筍可以放多久
要看具體的存放條件。
因為在高溫或者光照比較充足的環境中，春筍的新陳代謝會很旺盛，所以保質期會偏短，大約只能存放四五天左右。
而在陰涼密閉的環境中，新鮮春筍一般可以存放三周左右。因為春筍被挖出來之后，根部的供水消失，再加上春筍本身的新陳代謝和蒸騰作用的失水，所以通常只有放在陰涼的地方才能保存較長時間的鮮嫩口感。
