冬筍和春筍都是屬于發(fā)物性質(zhì)的食物，當(dāng)患者存在皮膚疾病，在此時(shí)是不適宜吃發(fā)物性質(zhì)的食物的，所以不適合吃春筍和冬筍，有可能會(huì)導(dǎo)致疾病變得比較嚴(yán)重。但是如果身體上存在慢性的疾病，比如有冠心病或者是高血壓等疾病，就可以適當(dāng)?shù)某远S和春筍，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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春筍和冬筍哪個(gè)更好吃？
1、從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，蛋白質(zhì)、膳食纖維含量的多少?zèng)Q定了筍的口感是否鮮嫩，膳食纖維含量高的春筍一般口感相對(duì)粗糙，冬筍的膳食纖維每100g只有0.8克，而春筍有2.8g，因此冬筍的口感比春筍更鮮嫩好吃一些。
2、在口感方面，很多朋友都覺(jué)得春筍吃起來(lái)會(huì)比冬筍要澀一些，尤其是沒(méi)有提前焯水煮一下。
綜上所述，一般認(rèn)為冬筍要好吃一些，不過(guò)這也不是一定的，烹飪方式不同也會(huì)影響到冬筍和春筍的口感。
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春筍和冬筍有什么不同
具體有以下不同：
1、生長(zhǎng)部位
冬筍的毛竹在冬季時(shí)期生長(zhǎng)在地下的嫩莖，而春筍是破土而出的筍，是屬于竹筍的幼芽部位。
2、外形
春筍的外形相對(duì)更纖細(xì)更長(zhǎng)，而冬筍偏短粗；春筍的外皮偏綠紫，而冬筍外皮偏深褐色，并且冬筍是沒(méi)有什么筍毛的，而春筍表面含有的軟毛較為旺盛。
3、采收季節(jié)
春筍的采收季節(jié)在每年三月中下旬至清明時(shí)節(jié)，甚至到五月份認(rèn)為分布較為廣泛，而冬筍是中每年的10月到次年二月都可采摘。
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吃筍子的注意事項(xiàng)
1、必須焯水：吃竹筍的時(shí)候必須要進(jìn)行焯水處理，將其中的草酸和微量毒素給分解掉，這樣的竹筍才不會(huì)影響身體健康，食用價(jià)值更高。
2、不宜多食：竹筍雖然焯水可以分解草酸，但是竹筍中還是存在著部分的草酸，草酸會(huì)與體內(nèi)的鈣質(zhì)結(jié)合生成不易消化吸收的草酸鈣，所以還是會(huì)在一定程度上影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，不宜大量食用，以免影響健康。
3、不宜與寒性食物同食：因?yàn)橹窆S是屬于寒性食物，而且其中含有大量的粗纖維，本身對(duì)于腸胃就有一定的刺激作用，再同寒性食物一起食用的話，很容易刺激腸胃而引起身體不適。
