春筍和冬筍哪個是發物春筍和冬筍都是生活中比較常見的兩種食物，它們都含有豐富的營養，適量食用對身體有一定好處，不過，春筍和冬筍都屬于發物，通常不建議過多食用，尤其是身體出現一些不適的時候，是需要忌口的。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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春筍和冬筍哪個是發物？
都是發物。
冬筍和春筍都是屬于發物性質的食物，當患者存在皮膚疾病，在此時是不適宜吃發物性質的食物的，所以不適合吃春筍和冬筍，有可能會導致疾病變得比較嚴重。
但是如果身體上存在慢性的疾病，比如有冠心病或者是高血壓等疾病，就可以適當的吃冬筍和春筍，反而能夠發揮食療的作用。
女性在生理期，也是不適宜食用冬筍和春筍的，進食量不宜過大。因為其中含有粗纖維，有可能會引起腹瀉。
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春筍和冬筍哪個苦一點
春筍會更苦澀一點。
冬筍在鮮、甜、咸三個基本味道勝一籌，其中甜味優勢更加明顯。春筍的苦味和澀味比冬筍明顯。這也是為什么多數人料理春筍時一定要先用熱水焯一次，將水溶性的苦味和澀味物質去除。但也有少數人偏愛一點點苦頭和澀口，會覺得味道層次更豐富。
由于冬筍所含的膳食纖維少，所以吃起來的口感會更加柔嫩、細膩一些，相反，春筍含有大量的膳食纖維，吃起來的口感就會相對粗糙一點，并且帶有一絲青澀。
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筍子煲湯的做法
食材：土雞半只，冬筍400克，干香菇6朵，紅棗4顆，姜3片
適用人數：3-5人
做法：
1.干香菇清洗干凈，剪去香菇蒂，倒入適量開水浸泡，浸泡香菇的水保留一起煲湯；
2.用刀把冬筍的尾部切掉，再將冬筍頭朝上放置，用刀從筍頭往下切，用手剝下筍衣，再切成片備用；
3.雞肉洗干凈，砍塊，加姜片冷水下鍋，開大火，焯水撈出洗干凈備用；
4.洗干凈鍋，倒入干凈的清水，把切好的冬筍片放入鍋中，焯水去除苦澀味，撈出備用；
5.紅棗洗干凈，去核；
6.全部材料和姜片，連同浸泡香菇的水一起倒入湯鍋中，大火煮開，轉小火，慢燉1.5小時，出鍋前依照自己的口味加入少許鹽調味即可；
冬筍搭配土雞燉湯，鮮而不膩，清甜可口，營養價值高，適合大部分人群進行食用。
冬筍能起到開脾健胃、潤腸通便等功效，增進食欲的同時，還能提高免疫功能，搭配土雞燉湯可以補腎精、溫中益氣、補充能量，還可以起到增強體質的作用，香菇可以防治腫瘤、抗血栓、保護肝臟，紅棗具有補中益氣的功效，這一道湯非常適合冬季食用。
