冬筍特指冬季尚未出土的毛竹筍，以毛竹筍為例，春天的毛竹筍的確就是長大的冬筍，但春筍除了毛竹筍以外，還有其他品種，如雷竹筍、早竹筍和哺雞筍，這些竹筍就不是冬筍長出來的，因此準確的說春筍是立春后在土上冒尖或者全部出土的南竹的筍。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
1
春筍和冬筍是同一顆竹子長的嗎？
不一定。
雖然春天的毛竹筍的確就是長大的冬筍，一般上市季節是3月中旬到4月下旬，這種情況下，春筍和冬筍就是同一顆竹子上長的，但冬筍特指冬季尚未出土的毛竹筍，注意這里特指的是毛竹，不是其它品種的竹子，而且冬筍也只有毛竹筍一種，但是春筍不只有毛竹，還包括毛竹筍、雷竹筍、早竹筍和哺雞筍四種。
2
冬筍長大了是不是就是春筍
是的。
冬至之前只有少量冬筍會長成春筍，而且大多數會自然地傳播到地下。冬至后，大多數冬筍會長成春筍，因為冬季溫度較低，將導致冬筍死于凍結和腐爛，有一小部分會爛掉。
從春筍的品種上來說，主要有毛竹筍、雷竹筍、早竹筍和哺雞筍四種，其中只有毛竹筍在冬季不采挖，等到春天長出來，這時采挖就是春筍，而其他品種則不會有冬筍，只在春季采挖收獲，同時這些春筍與平常所看到的冬筍也大有差別，如冬筍通常是黃色外衣，長得比較粗壯，春筍則是麻色外衣，長得比較纖細，可一眼區分。
3
冬筍和春筍哪個營養價值高
冬筍和春筍的營養價值都比較高，建議根據自身喜好進行選擇，但避免過量食用，以免引起腸胃不適的癥狀。
冬筍和春筍的營養價值基本一樣，其中都含有較為豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維及礦物質等多種營養元素，適量食用都能有效為機體補充所需的營養物質，對提高機體免疫力有一定的幫助。
如果過量食用冬筍或春筍，可能會加重胃腸道的消化負擔，使腸胃蠕動變慢，從而導致食物在胃內堆積，引起腹脹、惡心等不適癥狀。
在日常生活中，吃冬筍或春筍前應先清理干凈，保證食物的干凈衛生。
