竹筍的種類比較多，春筍和冬筍就是其中比較受歡迎的兩種筍子，它們的吃法比較多，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香脆可口，深受人們喜歡，很多人都喜歡吃春筍和冬筍。春筍不一定是冬筍長(zhǎng)出來的，但是冬筍長(zhǎng)大了一般都會(huì)成為春筍。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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春筍是冬筍長(zhǎng)出來的嗎？
不一定。
冬筍特指冬季尚未出土的毛竹筍，以毛竹筍為例，春天的毛竹筍的確就是長(zhǎng)大的冬筍，但春筍除了毛竹筍以外，還有其他品種，如雷竹筍、早竹筍和哺雞筍，這些竹筍就不是冬筍長(zhǎng)出來的，因此準(zhǔn)確的說春筍是立春后在土上冒尖或者全部出土的南竹的筍。
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春筍和冬筍是一個(gè)品種嗎
其實(shí)是同一種植物。
冬筍和春筍其實(shí)都是禾本科植物毛竹的苗，只是在不同時(shí)期有不同的名字，其中冬筍的筍期一般在12月下旬左右，此時(shí)筍還未出土，是屬于毛竹在地下的嫩莖部分，體型一般是比較大的。
而春筍的筍期一般在次年4月上旬左右，此時(shí)毛竹已經(jīng)發(fā)芽了，是屬于毛竹的幼芽部位，其形狀一般是比較細(xì)長(zhǎng)的。
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春筍和冬筍有什么不同
1、營(yíng)養(yǎng)、口感的不同
根據(jù)研究的發(fā)現(xiàn)，春筍和冬筍都在100g的情況下，春筍所含的微量元素以及營(yíng)養(yǎng)種類遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于冬筍，簡(jiǎn)單粗暴地說，就是春筍比冬筍更營(yíng)養(yǎng)。尤其是膳食纖維的含量，春筍是冬筍的3倍還多，并且春筍的熱量是冬筍的一半，所以說，春筍更適合納入大家的減肥食譜。
在口感上呢，由于冬筍所含的膳食纖維少，所以吃起來的口感會(huì)更加柔嫩、細(xì)膩一些，相反，春筍含有大量的膳食纖維，吃起來的口感就會(huì)相對(duì)粗糙一點(diǎn)，并且?guī)в幸唤z青澀。
2、外觀不同
春筍外皮摸上去會(huì)感覺松一些；冬筍外皮包裹的會(huì)更緊實(shí)一些，春筍比較細(xì)長(zhǎng)；冬筍比較短粗，春筍毛多，而且外面包著的皮有黑色條紋，整體顏色發(fā)黑；冬筍外面的筍皮是金黃色的，沒有黑色條紋。
3、價(jià)格不同
春筍的價(jià)格稍微便宜一點(diǎn)，市場(chǎng)價(jià)格一般在4-7元一斤，冬筍的價(jià)格會(huì)稍微貴一點(diǎn)，市場(chǎng)價(jià)格一般在8-10元一斤。但是價(jià)格相差不多，也不是絕對(duì)的，還是主要是觀察外觀和口感來區(qū)別。
