菠蘿中的菠蘿蛋白酶對人體有一定的刺激作用，屬于致敏物質，而鹽水可以分解和破壞這種物質，在一定程度上可以防止食用菠蘿過敏。讓菠蘿更甜。菠蘿中的酸含量豐富。鹽水還可以分解菠蘿中的酸性成分，提高菠蘿的食用口感，使菠蘿更甜。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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吃菠蘿有什么技巧？
1.加熱菠蘿使蛋白酶失活。例如，當菠蘿在一道菜中烹飪時，它的嘴將不再麻木。當然，這也會失去新鮮水果的味道，不建議食用。
2.吃菠蘿后立即用水漱口，以糾正口腔中的pH值，減少菠蘿蛋白酶的作用時間。這不僅可以減少刺痛感，而且可以保護牙齒，正如五星推薦的那樣。
3.購買相對成熟的菠蘿時，成熟菠蘿中的蛋白酶含量會低于未成熟菠蘿，但過熟菠蘿的味道會變差，不耐儲存，正如三星推薦的那樣。
4.在鹽水中浸泡一會兒。浸泡在鹽水中可以使菠蘿蛋白酶失活，使菠蘿味道更好。不過缺點是這樣泡出來的菠蘿有咸味，這是三星推薦的。
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菠蘿怎么吃好吃
1、涼拌菠蘿
菠蘿作為一種水果，大家最常見的吃法就是生吃，但其實還有一種非常特別的吃法，那就是涼拌菠蘿。我們首先需要將菠蘿去皮并切成小塊，然后準備適量的小米椒、薄荷和大蒜瓣，并將這些調味料切碎。
然后你可以把菠蘿和這些材料倒進碗里，加入一點鹽和糖，攪拌一下就可以吃了！雖然它看起來有點黑，但味道真的很美味，有點辣，特別適合夏天吃。
2、菠蘿咕嚕肉
菠蘿甜豬肉是一道老少皆宜的菜。首先，我們需要準備一個菠蘿、200克里脊肉、一勺鹽、適量淀粉和一個雞蛋。首先將菠蘿浸泡在清水中，然后將菠蘿切成塊，然后將里脊肉切成塊。用鹽和料酒腌制十分鐘。
接下來，我們拿出一個小碗來準備醬汁。首先，準備一湯匙蜂蜜、兩湯匙番茄醬、兩湯匙醋、一湯匙糖、一湯匙淀粉和一湯匙生抽。攪拌均勻。最后，我們在鍋里倒入一點油，等到熱的時候，我們就可以把腌制好的肉放進去炸了。然后，我們倒入我們準備好的醬汁，煮到濃稠，然后加入菠蘿翻炒兩分鐘就可以出鍋了。
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吃菠蘿的注意事項
1.浸泡在鹽水中
通常，當人們吃菠蘿時，他們的嘴和嘴唇都很活躍，有一種麻木和刺痛的感覺，這是非常不舒服的。這是由于菠蘿中的蛋白酶對舌頭的影響，讓人感到不舒服。但是將菠蘿浸泡在鹽水中會殺死酶。
2.過敏
有些人在食用菠蘿后可能會出現腹痛、嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀，這些都是菠蘿蛋白酶引起的過敏癥狀。菠蘿中還含有一種含有氨的有機物質，敏感個體食用后會引起更明顯的反應。這種物質會引起強烈的血管收縮，升高血壓，并導致頭痛等不良反應。
3.不能與海鮮一起食用
一般人可以吃菠蘿。患有潰瘍、腎臟疾病和凝血障礙的人應該避免吃菠蘿。發燒、濕疹和疥瘡的人不應該多吃”。吃完海鮮后，嚴禁吃菠蘿，因為菠蘿會導致嘔吐或中毒。
