菠蘿是比較受歡迎的一種水果，它的吃法比較多，可以直接生吃，可以炒著吃、烤著吃等，味道很不錯，深受人們喜歡。菠蘿除了皮不能吃，里面的整個果肉都是可以吃的，吃起來是比較方便的。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
1
菠蘿除了皮都能吃嗎？
是的。
菠蘿具有豐富的營養價值。它的果肉除了含有還原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白質、脂肪、粗纖維和有機酸外，還含有必需的維生素A、B、C、胡蘿卜素、硫胺素和煙酸。尤其是維生素C的含量最高。以及人體容易吸收的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉、磷等微量元素。
菠蘿中的菠蘿蛋白酶對人體有一定的刺激作用，屬于致敏物質，而鹽水可以分解和破壞這種物質，在一定程度上可以防止食用菠蘿過敏。讓菠蘿更甜。菠蘿中的酸含量豐富。鹽水還可以分解菠蘿中的酸性成分，提高菠蘿的食用口感，使菠蘿更甜。
2
菠蘿除了拿鹽水泡還有其他方法嗎
1.熱水浸泡
你可以試著把菠蘿泡在熱水里。我們可以先煮一鍋70攝氏度左右的熱水，然后把它放在碗里，然后把去皮的菠蘿燙兩到三分鐘左右，然后把熱水倒掉。菠蘿泡在熱水里的味道也很酸甜，沒有澀味。如果你覺得吃熱菠蘿很奇怪，那么你可以在燙后用冷水沖洗一下，使其物理冷卻，味道香甜可口。
2.浸泡在小蘇打水中
準備菠蘿時，先剝去菠蘿的外皮，然后把菠蘿切成小塊，放在碗里。只需用清水沖洗，然后沖洗以備日后使用；接下來，準備一個大碗，在碗中加入足夠的冷開水，在冷開水中加入一點小蘇打，用筷子攪拌，將小蘇打混合到水中，攪拌到烘焙水中，然后瀝干洗凈的菠蘿，放入烘焙水中。把菠蘿放在烘焙水中浸泡5到6分鐘，然后你就可以吃了。
將菠蘿浸泡在小蘇打水中的原理與將其浸泡在鹽中的原理相同，只是小蘇打更好并且節省時間。只需要浸泡幾分鐘，浸泡后的菠蘿味道也更甜。感興趣的朋友可以試試這個方法。
3.微波加熱
把準備好的菠蘿清洗干凈，去皮，切成小塊。然后把切好的菠蘿放在碗里。在微波爐中加熱碗。在高溫下加熱4到5分鐘。時間到了，你可以把它拿出來。取出后，你會發現整個房間都彌漫著菠蘿的香氣。菠蘿吃起來并沒有不舒服，只是有一種酸甜的味道。
事實上，用微波爐加熱菠蘿的方法是一種高溫加熱方法。經過短時間的高溫加熱，它不僅沒有失去菠蘿中的水分和味道，還去除了菠蘿的氣味，突出了菠蘿的香氣。味道很好，值得一試。高溫加熱方法還包括水沸騰方法。用高溫水煮，效果也不錯，但菠蘿的香氣會減弱，所以最好用微波爐高溫加熱。
3
吃菠蘿的注意事項
菠蘿味道鮮美，但不宜吃太多。菠蘿中的糖苷對人體皮膚和口腔黏膜有一定的刺激性，所以吃了未經處理的生菠蘿后，口腔會感到發癢。菠蘿中的5-羥色胺是一種含氮有機化合物，對血管收縮和血壓升高有很強的作用。每100克果汁中含有2.5至3.5毫克，吃多了會引起頭痛。此外，菠蘿蛋白酶可能引起腹痛、惡心、嘔吐、麻疹等過敏反應，嚴重時可能出現呼吸困難和休克。
專家建議，喜歡吃菠蘿的人不妨煮著吃，這意味著他們可以煮著吃菠蘿，比如用水燙一下，加入涼菜中。此外，菠蘿也可以作為肉湯中的一種配料來提鮮，比如做菠蘿雞湯、菠蘿肉湯，或者用菠蘿炒肉。
不能接受菠蘿烹飪的朋友也可以通過將菠蘿片或片放入鹽水中浸泡約30分鐘，然后將其放入冷開水中浸泡，以去除咸味，從而達到脫敏效果。
