菠蘿是比較受歡迎的一種水果，它含有多種營養(yǎng)成分，吃起來鮮嫩多汁，味道香甜可口，很多人都喜歡吃。吃菠蘿的時候一般都要泡鹽水，這樣可以去除菠蘿酶，防止過敏，減少對口腔的刺激，就不會出現(xiàn)爛嘴的情況。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
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菠蘿不泡鹽水吃了會爛嘴嗎？
會爛嘴。
菠蘿中含有“菠蘿朊病毒酶”，這是一種蛋白酶，可對人體黏膜造成損傷并引起過敏反應。如果患者對這種蛋白酶有反應，則表明他們對菠蘿過敏，容易出現(xiàn)口腔疼痛、皮膚破損和其他身體不適等癥狀。
菠蘿含有很多刺激物。吃得太多容易刺激皮膚，導致嘴角腐爛和起皺。
菠蘿中含有的糖苷類和菠蘿蛋白酶具有一定的刺激作用，很容易刺激人體皮膚。鹽水可以去除大部分刺激物，但如果不使用鹽水直接飲用，嘴角疼痛的可能性很大！
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菠蘿泡鹽水會變甜嗎
會變甜。
菠蘿果肉中除了含有豐富的維生素C和糖類外，還含有蘋果酸、檸檬酸等多種有機酸，以及一種能分解蛋白質的“菠蘿酶”。如果我們在吃飯前不需要浸泡在鹽水中，這種酶對我們口腔粘膜和嘴唇的年輕表皮有刺激作用，會讓我們感到刺痛。
雖然鹽會抑制菠蘿酶的活性，但新鮮的菠蘿最好用鹽水浸泡一段時間，以抑制菠蘿酶對口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時菠蘿會感覺更香更甜。
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菠蘿泡鹽水要注意什么
1.只需放入一些鹽。在浸泡菠蘿時，許多人會想到多加一些鹽，使其更美味。然而，事實上，通常1-2勺鹽就足夠了，這不利于鹽的溶解，并使菠蘿表面有咸味。
2.用涼開水浸泡。菠蘿富含維生素，不耐高溫，在高溫下很容易失去活性。因此，一般不建議將菠蘿浸泡在熱水中，而是將其浸泡在冷開水中。
3.浸泡后直接食用。菠蘿在淡鹽水中浸泡后，可以直接食用，不需要用水清洗。如果你放了很多鹽，并且有明顯的咸味，你需要用水沖洗。
4.吃多少就泡多少。菠蘿含有豐富的糖分，切開后不能儲存。如果浸泡過多而沒有吃完，很容易導致食物變質。
