三文魚是世界名貴魚類之一，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時由它制成的魚肝油更是營養佳品。下面，和360常識網一起了解一下吧！
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三文魚可以用熱水解凍嗎
三文魚不建議放在熱水里解凍。熱水解凍三文魚的話，解凍時間很短，肌肉組織沒有辦法析出的汁液吸收回去，導致組織液外流，三文魚口感受到影響，生吃三文魚一定不能用熱水解凍，但是時間很緊，又是烹飪用的三文魚，可以放在熱水中解凍，縮短解凍的時間。
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三文魚如何解凍
三文魚解凍的話要在冷藏室解凍。三文魚中含有較多的液體，在冷凍的情況下會形成冰晶，導致肉質變干，因此需要在冷藏室解凍，讓三文魚有時間將冰晶融化的水分吸收回來，使三文魚的口感更好。
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三文魚怎么保存
冰塊保存。三文魚剛剛捕撈上來，就要進行預處理，一般是將三文魚的內臟去除，然后埋在冰塊里，有泡沫箱子裝好，運輸到各個售賣點。
低溫速凍保存。三文魚的另一種保存方式是低溫速凍，將三文魚分解之后，用低溫速凍的方式保障三文魚的質量。
抽真空保存。還有一種方式就是抽真空之后冷藏或冷凍保存，是一種隔絕氧氣和細菌，防止三文魚被細菌寄生和氧氣氧化的保存方式。
