牛肚作為牛的內(nèi)臟也就是牛的胃部，他在經(jīng)過清洗一系列烹飪之后，也是可以用來食用的，在平時生活中，很多人都特別喜歡吃一些牛肚，尤其是在涮火鍋或者麻辣燙時，牛肚中含有的營養(yǎng)價值也特別豐富，牛肚中所含有的一些核黃素，對于一些口角炎，舌炎等一系列疾病有預(yù)防功效。那么，牛肚長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關(guān)于牛肚的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、牛肚長什么樣子的圖片
2、牛肚怎么挑選
3、牛肚有哪些營養(yǎng)價值
4、牛肚有哪些功效與作用
牛肚長什么樣子的圖片
牛肚怎么挑選
1、看外表：粘液多，質(zhì)地緊而厚實(shí)
2、看顏色：生牛肚乳白色或淡黃色
3、捏肚肉：有彈性。
牛肚顏色發(fā)青、捏起來肉質(zhì)松軟沒有彈性，光澤度低，黏液少的是不新鮮的。聞起來腥臭味比較大的最好不要買。
牛肚有哪些營養(yǎng)價值
牛肚即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
營養(yǎng)分析：
牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
牛肚有哪些功效與作用
牛肚為牛科動物黃牛或水牛的胃，牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，食用牛肚可以使人精力充沛、強(qiáng)壯，具有潤腸通便、滋養(yǎng)脾胃、補(bǔ)中益氣等功效。
1、潤腸通便
牛肚含有大量的胃泌素，能夠改善食欲不振、消化不良，適合便秘和大便干結(jié)的人食用，具有潤腸通便的作用。
2、滋養(yǎng)脾胃
牛肚歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，直接作用于脾胃，這是牛肚主要的功效，對于脾胃虛寒有一定的調(diào)養(yǎng)作用，對于脾胃功能薄弱的人有明顯的滋養(yǎng)脾胃效果。
3、補(bǔ)中益氣
牛肚補(bǔ)中益氣，與健脾胃的功能相關(guān)，牛肚中本來含有的營養(yǎng)物質(zhì)被腸胃吸收后，直接作用于腸胃，使腸胃健康、協(xié)調(diào)，間接作用于身體內(nèi)其他臟腑，增強(qiáng)體質(zhì)和中氣，尤其適合身體虛弱或者患病后剛康復(fù)的人食用，益氣強(qiáng)身。
