牛骨髓能為人體補充能量和其他營養物質，增強人體的體質和免疫力，有利于人體的健康。牛骨髓能為人體添精補髓，補腎強骨，有益于改善人體由于腎精虧虛引起的身體萎弱，肌肉消瘦，肢體萎軟，腰膝酸軟，遺精盜汗等。牛骨髓還可以滋精養血，潤養皮膚，可以緩解皮膚的干燥，使皮膚滑潤有光澤。那么，牛骨髓長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于牛骨髓的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、牛骨髓長什么樣子的圖片
2、牛骨髓怎么做好吃
3、牛骨髓有哪些營養價值
4、牛骨髓有哪些功效與作用
牛骨髓長什么樣子的圖片
牛骨髓怎么做好吃
1、凈牛骨髓改刀成３-５厘米長的段，放入沸水鍋中煮沸。去除和控制干水，用適量精鹽和干淀粉拌勻；青紅尖椒和香菇洗凈，分別切成粗絲。
2、凈鍋上火，入色拉油燒至五成熱，下入牛骨髓炸至呈淡黃色時撈出。
3、鍋留底油置中火上，下郫縣豆瓣、姜片、蔥段炒香出色，隨即下入炸好的骨髓、香菇，將料酒煮熟，拌湯，稍燒，調入味精、雞精、白糖、醬油，再下青紅椒絲，勾入濕淀粉，淋入紅油，推勻，起鍋裝入圍邊的盤中即可。 另外，牛骨髓可以做湯，只需加入蔥段和鹽就清甜清甜的，很好喝。
牛骨髓有哪些營養價值
牛髓中含蛋白質、脂肪、維生素B、煙酸、營養價值非常高。每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克，是高蛋白的食物非常適合老人和小孩子食用。
牛骨髓有哪些功效與作用
1、牛骨髓湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。
2、牛骨髓湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹制而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。
3、牛骨髓湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。
4、喝牛骨湯能幫助吸收骨頭里的膠原蛋白，膠原蛋白有助于鈣的吸收，強壯骨密度，防止骨質疏松。
5、牛骨髓還是一種重要的中藥，主要功能包括潤肺，補腎，填髓。主治虛癆消瘦，精血虧損，泄利，消渴，跌打損傷，手足皸裂。
