牛腱子肉有著豐富的蛋白質，因此食用牛腱補充優質蛋白質，在提高機體免疫力和預防肌肉衰減癥方面的功效會非常的明顯。牛腱還含有豐富的鐵元素，并且是容易吸收的血紅素鐵，因此對于缺鐵性貧血所造成的面色蒼白、四肢無力、精神倦怠，有著很好的緩解上述癥狀、預防和緩解缺鐵性貧血的功效。那么，牛腱子長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于牛腱子的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、牛腱子長什么樣子的圖片
2、牛腱子是哪個部位的肉
3、牛腱子有哪些營養價值
4、牛腱子有哪些功效與作用
牛腱子長什么樣子的圖片
牛腱子是哪個部位的肉
牛腱子，是指牛的大腿的肌肉，而牛在我國各地皆有飼養。它有肉膜包裹，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味。還含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。
牛腱子有哪些營養價值
牛腱子含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛腱子含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
1、牛腱子含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
2、牛腱子中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
3、牛腱子含維生素B12，維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12，能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。
4、牛腱子含鋅、鎂，鋅是一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用能增強免疫系統。鎂，支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
牛腱子有哪些功效與作用
牛腱子是指牛的大腿的肌肉，它有肉膜包裹，內藏筋，還含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有益氣養胃、美容養顏、延緩衰老作用。
1、益氣養胃
牛腱子富含蛋白質、氨基酸，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛腱子可暖胃。
2、美容養顏
牛腱子中藏有筋，主要成分為膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，有美容養顏等作用。
3、減肥
因為牛腱子的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛腱子不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質。
4、延緩衰老
牛腱子中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰具有積極意義。
