牛蹄筋甘溫，入脾腎經，具有益氣補虛，溫中暖胃，溫補腎陽的功效，對老年的腎虛，腰腿酸軟有一定的作用。牛蹄筋富含膠原蛋白，能增強細胞的生理代謝，令皮膚富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，是食療美容養顏很好的食物。經常食用牛蹄筋有利于筋骨的強健，改善腰膝酸軟，身體虛弱的狀態。那么，牛蹄筋長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于牛蹄筋的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、牛蹄筋長什么樣子的圖片
2、牛蹄筋怎么挑選
3、牛蹄筋有哪些營養價值
4、牛蹄筋有哪些功效與作用
牛蹄筋長什么樣子的圖片
牛蹄筋怎么挑選
1、要選購干燥，筋條粗長挺直，表面潔凈無污物，色光白亮，呈半透明狀，無異味的牛蹄筋食用。購買生牛蹄筋時，沒有彈性的為泡發的。
2、選購新鮮的牛蹄筋，要求色澤白亮且富有光澤，無殘留腐肉，肉質透明，質地緊密，富有彈性。如果呈黃色，質地松軟，沒有彈性，則表明牛筋保存時間過久，不宜選購。
牛蹄筋有哪些營養價值
牛蹄筋含非常豐富的基質硬蛋白，細胞外基質硬蛋白是一群有特殊結構和功能的生物大分子，由膠原、彈性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白組成。牛蹄筋含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。牛蹄筋具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。牛蹄筋不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。牛蹄筋富含鈣質和膠質蛋白，有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
牛蹄筋有哪些功效與作用
1、美容又保健
能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，食療效果非常不錯，特別適合女性。
2、補腎
很多老年人都腎虛，而牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經，有益氣補虛，溫中暖中的作用。專家建議，可以把同樣具有補腎作用的栗子，和牛筋一起燉。
3、抗衰老
常吃一些牛蹄筋可以調節身體各器官的功能，以及調節各循環系統，所以可以延長人的壽命，有抗衰老的作用。
4、活絡筋骨
中醫認為牛蹄筋有益氣補虛，溫中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能補血活血，活絡筋骨。牛蹄筋能增強細胞生理代謝功能，對股骨頭壞死者有良好的強筋壯骨作用，利于患者的康復。
