牛尾有益血氣、補精髓的功效，有強體魄、滋容顏的作用，被視為健康營養食品。中醫認為，牛尾強體魄、滋容顏。牛尾湯適宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。適宜于腎虛患者，如男子陽痿早泄、女子月經不調、性欲減退、腰膝酸痛等癥。那么，牛尾長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于牛尾的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、牛尾長什么樣子的圖片
2、牛尾怎么挑選
3、牛尾有哪些營養價值
4、牛尾有哪些功效與作用
牛尾長什么樣子的圖片
牛尾怎么挑選
1、顏色上。牛尾的顏色會發紅呢，一般切成一塊塊的，肉和骨的比例其實差不多。牛尾上面是奶白色的脂肪和深紅色的肉哦，記住這句話就ok了。
2、肉質上。牛尾的哦肉質比較緊密哦，也比較粗。捏捏牛尾有彈性的話是比較新鮮的哦，否則就是不新鮮的牛尾。
3、買牛尾一定要去正規的地方買呢，否則買到的牛尾可能會被抽掉了牛骨髓哦，這樣熬出來的湯是不會變成乳白的呢。不知道大家在買牛尾時候會不會專門挑牛尾根部，其實根部和末梢的部位營養成分沒有多大差別呢，主要差別主要是肉和骨髓的含量，其它沒有什么大不同。
牛尾有哪些營養價值
牛尾是一種很好的食材，它不但味道醇厚，而且含有豐富的營養物質，最多的營養物質就是鈣質，和膠原蛋白，牛尾當中含有蛋白質，脂肪，維生素成分，都比較豐富，在砂鍋當中，或者其他的湯藥當中，燉煮以后，它的味道比較鮮美，同時它含有葉酸，維生素B12，維生素B2，B1，等等各種維生素。
我們用牛尾湯食用以后，首先它起到一個補鈣的作用，如果是在牛尾湯當中，加入適當的醋，那就會使這個鈣質吸收更好，同時呢，我們在這個，為了使這個鈣質更容易，溶解在湯里，在煮牛尾湯的時候，適當的時間延長一些，效果更好，同時牛尾湯當中，由于含有大量的膠原，所以對一些這種皮膚疾病，皮膚干燥，手腳龜裂，等等這種膠原蛋白減少的，這種狀態下，補牛尾湯，對這種補充皮膚的膠原蛋白，有一定的好處，能改善這種皮膚干燥，龜裂的這種狀態，同時呢，對女性的美容，養顏，也有一定的好處。
牛尾有哪些功效與作用
1、補氣填髓
牛肉從中醫的角度來看就是屬于很好的補中益氣的食物，而牛尾巴含有大量的骨髓，具有填精補髓的作用，久服用可延年益壽，對骨折，擦損傷痛等也有很好的治療效果。
2、美容養顏
牛尾巴是牛身上運動最為頻繁的一部分，這部分肉中脂肪的含量很低，反而含有大量的蛋白質尤其是膠原蛋白的含量很高，適合女性朋友食用，可補充大量的膠原蛋白，增強皮膚的彈性和保水能力，嫩滑光澤，美容養顏。
3、補血
牛尾是很好的滋補食材，能補氣補血，主要是牛尾巴中含有很多的鐵離子，在食用之后可促進血紅蛋白的合成，生成更多的血紅細胞，增加血容量，造血補血。適合貧血人群食用。
4、補鈣
牛尾湯是食用牛尾巴的最常見的方法，牛尾湯中鈣離子的含量很高，有很好的補鈣作用，適合孕期的女性、老年人以及小孩食用，能預防老年骨質疏松、妊娠骨質疏松、增高骨鈣峰值、促進生長發育。
5、補虛
牛尾有強筋骨，補虛補血的作用，適合于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。適宜于腎虛患者，如男子陽痿早泄、女子月經不調、性欲減退、腰膝酸痛等癥。
