牛心的營養價值比較豐富，功效比較廣泛。從營養學的角度來講，牛心之中的維生素a、維生素c、鈣離子的含量都比較豐富，不但可以改善視疲勞、美白皮膚，還可以增加骨骼的強度，能夠補充豐富的鉀離子，增加心臟的射血能力。對于心慌、心悸、頭暈、煩躁、骨質疏松等癥狀都有很好的調節作用。那么，牛心長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于牛心的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、牛心長什么樣子的圖片
2、牛心怎么挑選
3、牛心有哪些營養價值
4、牛心有哪些功效與作用
牛心長什么樣子的圖片
牛心怎么挑選
新鮮的牛心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色，心肌結實而有彈性，無異味。變質的牛心，心肌為紅褐色，脂肪微綠有味，心肌無彈性，組織松軟。心的上部有結節、腫塊、顏色不正，有斑點或心外表有絨毛樣包膜粘連。
牛心有哪些營養價值
1、牛心中含有大量的碳水化合物，脂肪，蛋白質，它使人的身體變的健康，增加抵抗力，預防感冒。
2、牛心中含有大量的維生素A維生素C維生素E，纖維素，多吃牛心，牛心中的維生素和稍微素可以滋潤腸道，從而改善人們的皮膚問題。
3、牛心中還有大量的鉀，人的身體不能缺少鉀，如果身體含鉀量不高，那么心血管疾病以及高血壓等疾病都會出現。
4、牛心中含有胡蘿卜素，核黃素，硫胺素可以使身體弱的，體虛，消化不好脾胃不好的人得到良好的改善。
5、牛心中含有大量的鎂元素，鎂可以把人體中的血磷和血鈣調解到一個平衡點上，防止身體容易骨折。
6、牛心中還有大量的硒元素，硒元素可以增強人的體力，抗氧化，保護視力減退，減緩人體機能的衰老，具有抑制癌抵抗癌等很多功效。
牛心有哪些功效與作用
牛心，為牛的心臟，是補益食物。在世界各地都有生產，我國為主產國之一。其營養豐富，含蛋白質較高，且富含多種氨基酸、維生素等，很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品，具有補心、補充營養等功效。
1、補心
牛心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，常用于心神異常之病變。
2、保護骨骼
牛心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護骨骼，還能維持正常新陳代謝和心肌正常功能。
3、補充營養
牛心中的蛋白質含量很高，蛋白質是人體內組織和蛋白酶的主要合成原料，食用牛心能補充大量的蛋白質和氨基酸，能促進機體內部組織中蛋白質的合成，可補充營養。
