秋刀魚(yú)富含蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸、多種維生素及礦物質(zhì)，尤其富含有益于心腦血管系統(tǒng)健康的DHA和EPA，經(jīng)常食用可預(yù)防高血壓、高脂血癥、冠心病、腦卒中的發(fā)生。秋刀魚(yú)的口感與魚(yú)肉中的脂肪含量有關(guān)，秋季因秋刀魚(yú)開(kāi)始為越冬儲(chǔ)備脂肪，脂肪含量較高，所以魚(yú)肉最為鮮美。那么，秋刀魚(yú)長(zhǎng)什么樣子呢？下面，我們來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的關(guān)于秋刀魚(yú)的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、秋刀魚(yú)長(zhǎng)什么樣子的圖片
2、秋刀魚(yú)怎么挑選
3、秋刀魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、秋刀魚(yú)有哪些功效與作用
秋刀魚(yú)長(zhǎng)什么樣子的圖片
秋刀魚(yú)怎么挑選
要挑肉質(zhì)緊、眼睛有光澤，鱗片全的秋刀魚(yú)。因?yàn)檫@樣的魚(yú)比較新鮮。
1、凡眼球凸起，黑白分明，潔凈無(wú)污物；體表清潔無(wú)污物，色澤鮮亮，肛門(mén)緊縮；魚(yú)體凍得堅(jiān)實(shí)，硬物敲擊能發(fā)出清晰響聲；切開(kāi)魚(yú)體無(wú)進(jìn)刺現(xiàn)象，內(nèi)臟完整不破裂，這種魚(yú)為冷凍魚(yú)的上品。
2、凡魚(yú)眼下陷周?chē)鸢酌桑惑w表有污物，皮色灰暗無(wú)光澤，肛門(mén)突起；魚(yú)體溫度高而松軟；用刀切開(kāi)魚(yú)身，有離刺現(xiàn)象，脊骨處有紅線，膽囊不完整，有破裂，這種魚(yú)即為冷凍魚(yú)的次級(jí)品。
秋刀魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、秋刀魚(yú)富含維生素B12與維生素E。常吃秋刀魚(yú)即可治療貧血，有防止衰老的功效。患有胃弱、食欲不振、虛弱體質(zhì)的人適宜常吃秋刀魚(yú)。秋刀魚(yú)可以有緩解貧血的作用，對(duì)于緩解體質(zhì)虛弱的情況有一定的好處，還能起到緩解腸胃不適的效果。
2、秋刀魚(yú)的蛋白質(zhì)含量很高。秋刀魚(yú)中的主要成分是蛋白質(zhì)，它的蛋白質(zhì)含量是所有魚(yú)中的第一名。而秋刀魚(yú)中的維生素A比牛肉多了16陪，對(duì)夜盲癥有很好的預(yù)防效果，它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。所以說(shuō)補(bǔ)充維生素是很重要的問(wèn)題，秋刀魚(yú)可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和維生素，可以有預(yù)防衰老的作用。
3、秋刀魚(yú)含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。DHA被人們稱(chēng)之謂腦黃金，是人類(lèi)大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。
秋刀魚(yú)有哪些功效與作用
1、抑制高血壓、促進(jìn)腦部發(fā)育：秋刀魚(yú)中含有廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。同時(shí)，DHA是人類(lèi)大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。
2、預(yù)防夜盲癥：秋刀魚(yú)中含有豐富的維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺(jué)功能，因此我們說(shuō)多吃秋刀魚(yú)可以預(yù)防夜盲癥。
3、防衰老：秋刀魚(yú)能抗衰老，這是因?yàn)榍锏遏~(yú)中含有豐富的維生素E，維生素E能減緩細(xì)胞衰老，能減少皺紋。另外，秋刀魚(yú)中蛋白質(zhì)的含量也非常豐富。蛋白質(zhì)可是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)之一呢！
4、滋補(bǔ)：秋刀魚(yú)因?yàn)槠湄S富的營(yíng)養(yǎng)含量，所以有不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果，日諺有云“秋刀魚(yú)一上市，按摩師就失業(yè)了”。就這么簡(jiǎn)單一句話，足以證明秋刀魚(yú)的滋補(bǔ)功效。
