鯖魚是一種很常見的可食用魚類，營養(yǎng)價值是非常高，與其他的魚類相比，鯖魚的肉質(zhì)不僅鮮嫩爽口，還具有其他魚類所沒有的營養(yǎng)價值。鯖魚的內(nèi)臟有很多酵素，剛吃下肚的小魚會不斷地消化，與它細小的牙齒形象不符，可說是大胃王，它具有新陳代謝良好的陽性特質(zhì)。食用鯖魚可提升胃部機能，幫助恢復(fù)體力。那么，鯖魚長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關(guān)于鯖魚的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、鯖魚長什么樣子的圖片
2、鯖魚是什么魚
3、鯖魚有哪些營養(yǎng)價值
4、鯖魚有哪些功效與作用
鯖魚長什么樣子的圖片
鯖魚是什么魚
鯖魚，又叫鯖花魚、油胴魚、花池魚、花巴、花鳀等，是一種很常見的可食用魚類，主要生長在太平洋及大西洋的海岸附近，以吞噬浮游生物及鱘魚、鱈魚和鯡魚所產(chǎn)的卵為生。鯖魚的平均體長為30-50厘米，體重約為150~400克，壽命較長，最長可以達11年。鯖魚是遠洋洄游性魚類，喜歡群居，游泳能力很強，夏季時會結(jié)群游向近海繁殖。鯖魚有很多品種，包括白首鯖、竹莢魚、加州竹莢魚、琥珀魚、鯧參等。
鯖魚有哪些營養(yǎng)價值
鯖魚肉味甘美、營養(yǎng)豐富，含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪比較多，其肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素。
1、鯖魚是一種典型的高蛋白、低脂肪的魚類品種，而且其所含有的蛋白質(zhì)比較容易被人體消化、吸收，所以是比較適合那些需要補充蛋白質(zhì)的人群食用。
2、鯖魚所含有的微量元素含量是比較高的，主要包括鐵、鈣、磷、鈉、鉀等，這些元素雖然人體的需求比較少，但是卻不可缺少。
3、鯖魚的心含細胞色素C、維生素C等，胃粘膜含透明質(zhì)酸酶、維生素B1、維生素B2等，胰腺含胰島素。
4、精巢含魚精蛋白，卵含磷脂、固醇、神經(jīng)磷脂等，肝含維生素A、D等。
5、魚油中富含EPA、AA、是防止動脈硬化，防止腦血栓及心肌梗塞等心腦血管病的重要成分。
鯖魚有哪些功效與作用
鯖魚又稱鯖花魚、油胴魚、花池魚、花巴等，其魚肉每百克含蛋白質(zhì)21.4克、脂肪7.4克，肉質(zhì)堅實，其肝可提煉魚肝油，具有補腦、補充營養(yǎng)等功效。
1、補充營養(yǎng)鯖魚含有豐富的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、磷、鈉、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，食用可補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
2、補腦一個人的智力發(fā)育與DHA含量有密切的關(guān)系，如果適當(dāng)?shù)亩喑愿缓珼HA的食物，對智力發(fā)育、提高記憶力具有很重要的作用。鯖魚所含有的DHA、EPA含量都比較高，比較適合需要補腦的人群食用，有提高記憶力，健腦補腦的作用。
