鱖魚俗稱為桂花魚，是淡水類魚，其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳食品。能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，美容養(yǎng)顏，健腦益智，增強(qiáng)記憶力，健脾養(yǎng)胃。適合兒童、婦女、老年人、體虛之人食用。中醫(yī)認(rèn)為鱖魚味甘，性平，能健脾益胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血。可用于治療氣血虧虛，面色萎黃，乏力等。那么，鱖魚長(zhǎng)什么樣子呢？下面，我們來看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的關(guān)于鱖魚的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、鱖魚長(zhǎng)什么樣子的圖片
2、鱖魚怎么挑選
3、鱖魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、鱖魚有哪些功效與作用
鱖魚長(zhǎng)什么樣子的圖片
鱖魚怎么挑選
1、魚眼
新鮮鱖魚有著澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。
2、魚嘴
新鮮鱖魚的魚嘴微閉但很容易掰開，腹部正常、不膨脹，泄殖腔孔白色、凹陷。用手輕壓一下魚肚，它的泄殖腔孔不會(huì)見到有黏污物外溢出來，包括嘴里也是干干凈凈的。
3、魚鰓
鱖魚魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。 看魚鱗 新鮮魚鱗片光亮完整，且整齊貼身，不會(huì)有邋遢的脫落。
4、魚肉
購(gòu)買鱖魚的時(shí)候，還需要挑選那種魚肉堅(jiān)實(shí)并且有彈性的鱖魚來購(gòu)買，這種鱖魚吃起來口感會(huì)更好的，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。
鱖魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，怕肥胖的女士是極佳的選擇。鱖魚可以有抗氧化的作用，可以美容護(hù)膚，而且還不會(huì)產(chǎn)生多余的熱量。
2、鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，能補(bǔ)虛，而且肉質(zhì)細(xì)嫩不必?fù)?dān)心消化困難。鱖魚可以有促進(jìn)消化的作用，不用擔(dān)心會(huì)有消化不良的情況出現(xiàn)，還有補(bǔ)虛的效果。
鱖魚有哪些功效與作用
1、治療肺結(jié)核、咳嗽、貧血
①桂魚1條，去內(nèi)臟洗凈。加百合20克、貝母5克、冰糖適量，隔水蒸熟，去藥渣。食魚及百合。
②桂魚加大棗煮湯，用魚湯煮成糯米粥食用。
2、治療虛勞贏瘦、腸風(fēng)便血
桂魚1條，去內(nèi)臟、魚鱗，洗凈后與豆腐共煮食。也可單用桂魚清蒸或燉湯食用。
3、治療骨刺鯁喉
桂魚膽陰干后研末，用溫酒送服，慢慢下咽，可使入咽喉之骨刺隨涎而出。
4、治療病后體弱及年老體弱
桂魚1條，去鱗及內(nèi)臟，洗凈。黃芪、黨參各15克，淮山藥30克，當(dāng)歸頭12克。諸藥先煎取汁，魚入藥汁，煮熟食用。
5、治貧血、食欲不振
桂魚1條，去鱗及內(nèi)臟，洗凈，加姜、蔥、鹽、胡椒粉共煮，食之。
6、主治腸風(fēng)瀉血、咽喉骨鯁或竹木刺喉，滅腹內(nèi)諸蟲。
