蠶豆是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，大多數(shù)人都會(huì)炒著吃。炒蠶豆的時(shí)候一般都需要加水將蠶豆煮熟的，這樣吃起來(lái)才會(huì)粉粉面面的，新鮮的蠶豆通常需要煮15-20分鐘左右才會(huì)煮熟，沒(méi)煮熟的蠶豆是不能吃的。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、蠶豆幾分鐘可以煮熟？
2、生的蠶豆可以吃嗎
3、油炸蠶豆怎么做入味
蠶豆幾分鐘可以煮熟？
15至20分鐘。
煮新鮮蠶豆時(shí)，鍋里的水沸騰后，你需要用小火燉15到20分鐘。在烹調(diào)鮮蠶豆的過(guò)程中，可以根據(jù)需要添加大量生姜、韭菜、大蒜、食用鹽等調(diào)味品。鮮蠶豆的制作方法有很多，比如烹飪、油炸、湯等。蠶豆可以單獨(dú)煎，也可以與培根和其他配料一起煎。
如果嫩蠶豆可以煮熟或用少許油炒，它們就會(huì)新鮮可口。用新鮮蠶豆煮粥可以增加大米中的蛋白質(zhì)含量，減少營(yíng)養(yǎng)損失，起到調(diào)和胃、潤(rùn)腸排便的作用。它對(duì)習(xí)慣性便秘非常有效。老蠶豆可以做成豆酥，也可以和雞蛋一起煮。口感柔滑細(xì)膩。
生的蠶豆可以吃嗎
生蠶豆不能吃，應(yīng)該將生蠶豆浸泡多次或焯水后再烹制。蠶豆中含有一種神經(jīng)毒素巢菜堿苷，生吃會(huì)引起蠶豆病，表現(xiàn)為急性溶血性貧血，患者多為兒童。它們會(huì)在食用蠶豆后5-24小時(shí)發(fā)病。蠶豆病害常發(fā)生在蠶豆成熟的季節(jié)。大多數(shù)病例是由食用新鮮蠶豆引起的。通常加熱和烹飪可以消除其毒性。
油炸蠶豆怎么做入味
材料：
蠶豆300克、鹽2茶匙、八角3粒、胡椒粉2克、肉桂3克、調(diào)和油100克、草果2粒、月桂葉8片、沙姜2克
做法：
1、將蠶豆放入大鍋中，洗凈。
2、蠶豆用清水浸泡2天，每天換水。
3、重新裝滿清水，加入鹽、月桂葉、胡椒、八角、菠蘿、肉桂、草果，放入冰箱冷藏48小時(shí)以上。
4、蠶豆取出晾干，然后把上面的調(diào)味料撈起來(lái)，鋪在廚房紙巾上。
5、用紙巾吸干蠶豆上的水，熱鍋，放入冷油，然后加入蠶豆，用大火將蠶豆炒熟，取出蠶豆冷卻片刻，然后將它們放入油鍋中，重復(fù)煎炸。
6、炸蠶豆上桌，可依個(gè)人口味加入鹽和胡椒粉或辣椒粉。
