在煮小龍蝦之前首先要將小龍蝦放入油鍋中炸一遍，蝦肉中的蛋白質(zhì)在較高溫下可瞬間變性定型，但如果油溫不夠的話，就會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)水解的時(shí)間不同，這樣的小龍蝦食用起來(lái)口感較為松散。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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煮小龍蝦為什么放啤酒？
1.去腥
小龍蝦是一種淡水蝦，腥味相對(duì)較重，而啤酒中含有酒精。將其添加到小龍蝦中，可以溶解和揮發(fā)腥味物質(zhì)，具有良好的除臭效果。
2.殺菌
小龍蝦含有一定的細(xì)菌等微生物，在烹飪過(guò)程中加入啤酒可以起到一定的殺菌作用，食用更安全。
3.入味
啤酒中含有豐富的碳水化合物，如麥芽糖。在烹飪小龍蝦時(shí)，加入啤酒可以增加小龍蝦的味道，促進(jìn)其口感和成熟度。
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小龍蝦怎么吃
生活中比較常見(jiàn)的小龍蝦做法有：麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、油爆小龍蝦、香辣小龍蝦等做法。
小龍蝦肉質(zhì)細(xì)嫩、味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，在小龍蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用小龍蝦可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)代謝等功效。
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小龍蝦放了啤酒孕婦能吃嗎
不建議孕婦將小龍蝦與啤酒一起食用。孕婦食用小龍蝦是有益的，但烹飪方法中不應(yīng)添加啤酒。小龍蝦味道鮮美，含有氨基酸、鉀、磷、鈣等元素，可為孕婦和胎兒生長(zhǎng)發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)。但需要注意的是，小龍蝦的飼養(yǎng)范圍很廣，包括水生植物、水生昆蟲(chóng)、動(dòng)物尸體等。如果生活在重金屬污染或變質(zhì)的環(huán)境中，小龍蝦會(huì)帶來(lái)各種有毒物質(zhì)，因此在食用小龍蝦時(shí)，選擇市場(chǎng)上人工安全養(yǎng)殖的小龍蝦很重要。
此外，蒸是主要的烹飪方法，不應(yīng)使用啤酒烹飪。啤酒中含有酒精，酒精可以通過(guò)胎盤到達(dá)胎兒體內(nèi)，影響嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。在嚴(yán)重的情況下，它會(huì)對(duì)大腦和神經(jīng)造成損傷。因此，孕婦需要注意，尤其是在懷孕早期胎兒發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，不要吸煙或飲酒。
所以總的來(lái)說(shuō)，孕婦可以吃小龍蝦，但盡量避免酒精飲料、啤酒和酒精。
