春筍和豆腐都是生活中比較受歡迎的兩種食物，它們吃起來味道都很不錯，都具有很好的食用價值，但是春筍和豆腐不建議一起吃，一次性吃多了可能會影響營養吸收，還可能會導致結石癥，導致身體缺鈣。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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春筍嘌呤含量多少？
春筍含嘌呤的數值是：100克食物含嘌呤小于30毫克，屬于低嘌呤食物。
嘌呤是新陳代謝過程中的一種代謝物，一般情況下食用蔬菜類所含的嘌呤是比較低的，春筍就是蔬菜的一種，其含有豐富的纖維素、蛋白質、礦物質等營養成分，但脂肪、熱量、嘌呤含量低，可以適量食用，不會加重嘌呤代謝負擔。
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春筍和豆腐一起吃會怎么樣
竹筍和豆腐放在一起吃或者一起煮湯吃，并不會產生毒素，也不會引起身體方面的不適，所以偶爾吃一下沒問題的；但是如果長期、大量這樣吃，則可能會導致以下危害：
1、容易導致結石癥
竹筍和豆腐經常一起吃會容易導致結石癥例如腎結石、膽結石，因為豆腐中的鈣會和竹筍中的草酸結合形成草酸鈣，而人體內的結石正是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的。
2、使人體缺鈣
竹筍和豆腐長期一起吃，會降低竹筍和豆腐的營養價值，會影響鈣的吸收，鈣是人體必需的營養素，如果人體的鈣含量攝入較少，則可能使體內缺鈣，會出現煩躁不安、抽搐、軟骨癥等癥狀。
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春筍怎么去除苦澀味
1、用清水浸泡
用清水浸泡一定的時間可以祛除竹筍中的苦澀味，在浸泡的時候，最好隔一段時間就換一次水，而且時間最好控制在一天左右，這樣才能有效祛除新鮮竹筍中的苦澀味。
2、用開水蒸煮
可以先在鍋中倒入清水并點水煮開，再放入竹筍蒸煮兩個小時左右，到時間取出竹筍將其放置在清水中浸泡一段時間，這樣就可以有效地祛除新鮮竹筍的苦澀味。
