春筍是生活中比較受歡迎的一種食物，它的吃法比較多，營養(yǎng)豐富，味道鮮嫩可口，很多人都喜歡吃。春筍的嘌呤含量并不高，每一百克不超過三十毫克，屬于低嘌呤食物，痛風患者也可以適量食用。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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春筍嘌呤含量高不高？
通常情況下，春筍的嘌呤不高。
具體情況分析如下：
嘌呤是新陳代謝過程中的一種代謝物，也是人體必需的能量物質(zhì)，當人體的嘌呤紊亂時，一般會導致尿酸升高，進而引起痛風，嚴重時還會導致腎衰竭。食物根據(jù)嘌呤含量的高低通常可以分為低嘌呤食物、中等嘌呤食物和高嘌呤食物，100g食物中嘌呤含量低于50mg為低嘌呤食物，含量在50-150mg之間的食物是中等嘌呤食物，超過150mg的食物為高嘌呤食物，而100g春筍中一般含有29mg嘌呤，因此春筍的嘌呤不高。此外，春筍含有豐富的膳食纖維、氨基酸、胡蘿卜素等人體所需的營養(yǎng)成分，適量吃春筍，不僅能補充維生素，還能提高免疫力。
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春筍和豆腐能一起吃嗎
不建議一起吃。
這是因為豆腐含有硫酸鈣，而春筍含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鈣。這種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且易導致結(jié)石癥。
若一次性攝入過多，可能會增加胃腸道負擔，導致攝入者惡心、嘔吐、腹脹等不適癥狀，不利于機體健康。此外，若攝入者對筍和豆腐過敏，則不建議將筍和豆腐一起吃，以免出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀，避免危害機體健康。
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春筍的食用注意事項
1.不要貪婪
春筍有一種冷而甜的味道，屬于發(fā)制品的范疇。它們富含粗纖維，如果一次攝入過多，可能會導致舊疾病復發(fā)或使現(xiàn)有疾病惡化。因此，有必要控制春筍的食用量，每頓最好不要吃一半以上，也不宜一次全部食用。
2.先把水燒開
在煮春筍之前，最好用沸水燙2分鐘或更長時間，以軟化春筍中的粗纖維，幫助消化。開水還可以去除春筍中的澀味和草酸，使它們吃起來更清爽，而不用擔心食用春筍會導致結(jié)石。
3.不適合空腹進食
春筍含有大量的粗纖維，空腹食用時會刺激胃黏膜。吃東西之前，吃幾口米飯或喝一些熱湯來保護胃壁。
4.不適合與生的或冷的食物一起食用
春筍不易消化，生冷食物也很難消化。兩者同時食用會對胃腸道造成雙重刺激，導致胃腸功能障礙，并引發(fā)胃腸不適。
5.警惕過敏
春季是過敏的高發(fā)期，竹筍中含有大量難以消化的粗纖維以及草酸。大量食用可能引發(fā)過敏性疾病，如哮喘、皮炎、過敏性鼻炎和蕁麻疹。因此，在吃春筍時，你應(yīng)該先嘗少量，如果你出現(xiàn)過敏反應(yīng)，立即停止食用。
