對新鮮的春芽進(jìn)行清洗去皮，認(rèn)真挑選不合格的如蟲梢、斷梢、爛梢等。去掉粗糙的、不可食用的底料，在鍋里燒水，然后用沸水將春芽燙熟。這將起到殺菌消毒的作用。然后，瀝干水分，將它們裝在密封的保鮮袋中，分餐食用，并在冰箱中儲存約6個月。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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春筍怎么放冰箱保存？
直接密封存放或者過下鹽水再存放。
1、直接密封保存
可以將新鮮竹筍整個洗凈以后放入保鮮袋中，再將保鮮袋的口密封好，最后放置在冰箱里面冷藏保存，這樣一般可以存放兩個星期左右。
2、下過鹽水再存放
還可以削去新鮮竹筍的外皮，將竹筍切成塊狀，開大火在鹽水中蒸煮15分鐘左右，然后再取出用涼水降溫，瀝干水分以后裝入保鮮袋中，最后放入冰箱，這樣一般也能保存較長時間。
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春筍如何保存
新鮮的竹筍除了可以放在冰箱里保存外，還可以密封保存或浸泡在鹽水中。
1.密封方法
新鮮的竹筍可以在放入罐子之前清洗，然后在開口處用幾層塑料薄膜密封。或者，可以將竹筍放在密封的塑料袋中，創(chuàng)造一個密封的環(huán)境，然后放在涼爽通風(fēng)的地方。這通常可以保存很長時間。
2.鹽水浸泡法
新鮮的竹筍可以放在一個罐子里，然后將濃鹽水倒入罐子里，直到?jīng)]有竹筍了。這樣，竹筍在處理后可以儲存很長時間，但重要的是在食用前將其浸泡在水中并脫鹽。
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食用春筍注意事項
1、消化不好不宜吃
消化功能不好的人群要少吃或是不吃竹筍，竹筍內(nèi)含有大量的粗纖維，能夠加快胃腸道蠕動的速度，對一些患有胃病，胃腸道出血等患者會帶來不利的影響。所以一些胃腸不好、消化系統(tǒng)不好的人群盡量的少吃竹筍。
2、春筍是發(fā)物
每次五六片即可，春筍性寒屬于發(fā)物，這樣的食物雖然營養(yǎng)豐富，但是普遍都具有一定的刺激性，并且會誘發(fā)某些疾病問題，因此在吃的時候一定要注意不要吃的太多，最好每天吃5-6片即可。
3、不宜空腹吃
建議吃春筍時不要空腹食用，最好在吃之前先喝口湯、羹之類，這樣可以減少春筍對胃黏膜造成的刺激。另外，吃完春筍之后不要吃生冷的食物，像冰淇淋、冰啤酒、生海鮮之類。
