春筍是生活中比較受歡迎的一種食物，它的吃法比較多，吃起來(lái)脆脆的，味道很不錯(cuò)，很多人都喜歡吃。春筍放冰箱久了可能會(huì)變黑，這種說(shuō)明已經(jīng)被細(xì)菌感染了，變質(zhì)壞掉了，是不能吃的，建議扔掉比較好。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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春筍放冰箱黑了還能吃嗎？
不能吃。
春筍放冰箱變黑了屬于變質(zhì)現(xiàn)象，這樣的春筍中滋生了大量的細(xì)菌等有害微生物，如繼續(xù)食用的話，不僅口感發(fā)苦難吃，而且還會(huì)危及健康，引發(fā)食物中毒的現(xiàn)象，如：腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。
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春筍放冰箱里為什么越來(lái)越麻了
草酸含量過(guò)多導(dǎo)致。
因?yàn)樾迈r竹筍里面含有大量草酸，這些草酸刺激空腔粘膜，所以吃起來(lái)感覺有點(diǎn)麻、澀，放入冰箱保存的春筍還會(huì)不斷的呼吸生長(zhǎng)，水分流失，草酸成分也會(huì)積聚起來(lái)，因此時(shí)間越長(zhǎng)，口感也就越麻，只需在烹飪前，先在沸水里煮一下焯下水，再用清水浸泡后再烹飪就沒(méi)有苦澀、發(fā)麻的感覺了。
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春筍怎么保存最好
春筍可以放冰箱保存，冷藏和冷凍都可以。
一般情況下，春筍是可以放冰箱保存的，也可以常溫保存。春筍放冰箱保存，可以延長(zhǎng)保鮮期，防止變質(zhì)壞掉。
冬筍的存放主要是防止水分丟失，未沾水的筍片，用密封的容器裝起，放入冰箱冷凍保存。或者用一個(gè)大的保鮮袋，記得將保鮮袋口系緊。不過(guò)筍片如果沾水了，再冷凍保存，筍肉容易凍壞，并且在之后取食時(shí)也不是很方便。
