菠蘿果肉中含有一種“菠蘿酶”，可以分解蛋白質(zhì)。如果你在吃之前不需要把它浸泡在鹽水中，這種酶對(duì)我們口腔粘膜和嘴唇的年輕表皮有刺激作用，會(huì)讓我們感到刺痛。鹽水可以破壞這種酶。如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，仍然可能引起過敏。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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菠蘿怎么吃不酸？
菠蘿在吃之前應(yīng)該浸泡在鹽水中。菠蘿泡在鹽水里會(huì)更甜。菠蘿是菠蘿的成熟果實(shí)，菠蘿是菠蘿科的一種草本植物。味道是甜的，有點(diǎn)酸，還有點(diǎn)冷。
方法：
1.把菠蘿切成塊，放在一個(gè)容器里。加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制幾分鐘。
2.在容器中加入一些水，讓菠蘿浸泡在水中。再次攪拌菠蘿，再浸泡十分鐘。
3.泡好的菠蘿可以直接食用。
不要吃太多菠蘿。菠蘿中含有一種有機(jī)糖苷，同時(shí)也含有氮化合物。吃得太多后的直接反應(yīng)是頭痛。此外，它還可能出現(xiàn)腹痛、嘔吐、頭痛、四肢和舌頭麻木等癥狀。
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菠蘿要用鹽水泡多久
半個(gè)小時(shí)左右。
菠蘿含有一種特殊的酶。用鹽水浸泡菠蘿時(shí)，鹽水可以洗掉菠蘿表面的酶，減少對(duì)口腔黏膜的刺激，從而減少一些過敏反應(yīng)。一般用鹽水浸泡菠蘿半小時(shí)就足夠了，但不宜浸泡太久，否則菠蘿很容易入味變質(zhì)。
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菠蘿為什么泡鹽水
將菠蘿浸泡在鹽水中是因?yàn)椴ぬ}中含有菠蘿漿果，可以分解食物中的蛋白質(zhì)，對(duì)人體口腔造成顯著刺激，引起麻木和酸痛。在鹽水中浸泡后，菠蘿酶的活性會(huì)在一定程度上降低，可以減輕對(duì)患者身體造成的一些不適癥狀。
菠蘿是一種營養(yǎng)價(jià)值豐富的水果，含有大量的維生素C、維生素B和膳食纖維，可以在一定程度上補(bǔ)充患者體內(nèi)的一些營養(yǎng)成分。然而，需要注意的是，在吃菠蘿時(shí)，不允許吃太多，而且菠蘿還含有一定水平的致敏成分。如果吃太多菠蘿，還可能引起患者的過敏反應(yīng)，對(duì)患者的身體健康產(chǎn)生一定程度的影響，并可能導(dǎo)致患者出現(xiàn)其他并發(fā)癥，對(duì)患者身體健康造成損害。
