菠蘿是生活中比較常見的一種水果，它的吃法比較多，可以炒著吃，可以烤著吃，還可以直接生吃，味道都是很不錯的。菠蘿吃之前都會泡鹽水，一般都會泡30分鐘左右，這種不會導致味道變咸，反而還會讓菠蘿變得更甜。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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菠蘿必須要用鹽水泡嗎？
通常情況下，食用菠蘿都是使用鹽水進行浸泡的。
菠蘿味道香甜可口，營養價值相對豐富。它富含礦物質和多種維生素。吃菠蘿有清熱解暑、生津止渴、健脾養胃、滋補身體的功效。飯后吃少量菠蘿可以促進消化。
吃菠蘿時浸泡在鹽水中可以有效地浸泡菠蘿中的菠蘿朊病毒酶。過量食用菠蘿朊病毒酶可能導致口腔和嘴唇麻木和腫脹，嚴重時甚至可能導致嚴重的過敏反應，如腹痛、腹瀉和惡心。
鹽水浸泡后可以有效分解菠蘿中的毒性，從而降低菠蘿的毒副作用。
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菠蘿10:1的鹽水泡30鐘會咸嗎
一般不會變咸，如果擔心有咸味，可以用清水沖洗幾遍之后再吃。
菠蘿含有一種“菠蘿蛋白酶”成分，當直接食用時，可以刺激口腔粘膜和舌頭產生刺痛感。對于一些過敏體質，也可能出現更嚴重的過敏情況。但鹽水會破壞菠蘿蛋白酶，所以在吃菠蘿之前，將菠蘿浸泡在鹽水中30分鐘，可以使菠蘿味道更美味、更健康。
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菠蘿怎么吃比較好
1.鹽水泡
將菠蘿的果皮和刺清洗干凈，將果肉切成塊，浸泡在稀釋的鹽水或糖水中，提取糖苷，然后再次食用。將菠蘿浸泡在鹽水中可以有效地破壞“菠蘿蛋白酶”的內部過敏結構，從而失去引起過敏的能力，并失去對某些體質的毒性。為了防止過敏，菠蘿應該在鹽水中浸泡至少30分鐘。食用前將菠蘿浸泡在鹽水中，也可以將其中所含的一些有機酸分解成鹽水，去除酸味，使菠蘿味道更甜。
2.沸水煮
你也可以在吃之前把它放在沸水里煮。菠蘿蛋白酶在45℃至50℃時開始變性，在100℃時90%以上被破壞；糖苷也可以被破壞和消除；5-羥色胺可溶于水。煮沸后，味道也有所改善。不要每次都吃太多菠蘿。過量食用對腸胃有害。
