湯圓是用糯米粉制作的一種美食，它的外形圓圓的，里面可以包裹各種各樣的餡料，吃起來很不錯，很多人都會在家煮湯圓吃。煮湯圓一般不需要放油，但是可以放少量的鹽，這樣可以避免粘黏，還能提升口感。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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湯圓不適合什么人吃？
1、消化功能不佳者
湯圓是由糯米粉為原材料制作而成的，食用之后并不是很好消化，因此像那種本身消化功能比較弱的人一定要少吃湯圓，不然食用后會更加加重腸胃的負擔，導致噯氣、胃脹、胃痛等消化不良的癥狀。
2、消化道潰瘍患者
有消化道潰瘍的人群也不建議過多食用湯圓，因為食用過多糯米粉制作的湯圓會刺激胃酸的分泌，這樣就會加重對潰瘍面的刺激，這樣不但會加重胃部的不適，而且還可能會誘發胃出血癥狀。
3、糖尿病人群
湯圓在制作的時候加入了許多的糖分，特別是湯圓餡里面，因此不適合糖尿病人食用，不然食用后會影響血糖的控制，加重身體不適。
4、高血脂人群
湯圓屬于高熱量食物，特別是在制作餡料的時候會加入豬油，所以含脂量較高。不建議高血脂人群食用，不然會導致血脂增高，增加血液的粘稠度，并且還會增加患心血管疾病的幾率。
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煮湯圓要放油嗎
煮湯圓不需要放油。
但是可以適當放些鹽，因為這樣可以避免湯圓粘鍋以及折斷，湯圓是屬于甜品類食物，用清水燒開，當然也可以依照個人口味添加適量的醪糟和枸杞，然后放入湯圓，煮至湯圓飄起即可。
放油鹽的話會破壞湯圓本來的味道，導致湯圓變得不好吃。畢竟湯圓甜口偏多，而且餡料多數已經加了豬油了，再放油會變得油膩。
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煮好的湯圓怎么保存
1、常溫保存
如果只是短時間保存可以將煮好的湯圓放入碗中，保鮮膜包好放餐桌上即可。到了晚上可以燒一鍋開水，放入適量米酒及紅糖或白糖并把白天剩下的湯圓放進去煮。
2、瀝干冷凍保存
煮好的湯圓如果吃不完可以用漏勺將湯圓盛到菜籃子里瀝干，一個一個分開，有點間距的放在保鮮盒或其他容器里放入冰箱冷凍保存即可，下次取出來可以繼續煮著吃，或者用油炸著吃又是一種口味。
小貼士：
1、煮熟的湯圓不宜過夜，因為湯圓長時間泡在湯里會導致其變形，而且口感極差。
2、由于家用冰箱的保存溫度不易精確控制，建議自制的湯圓盡快食用完。購買的速凍湯圓應冷凍保存，不宜長期放在冰箱冷藏室，以防酸敗變質。
