油茶面為什么先蒸后炒是很多友友在做這個美食的時候都有的疑問，一般來講由于炒制面粉時容易糊底，所以我們要先蒸后炒，控制好火候，還需要不間斷的翻炒，而炒制的時間就要略微長一點，大概需要十五分鐘以上，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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油茶面是直接炒的嗎？
油茶面并不是直接炒的，油茶面先蒸后炒才會更香。
經(jīng)過蒸的油茶面更容易炒熟，口感也好，且不易糊鍋。因此做油茶面時，最好把面先蒸一下，這樣炒出來的面不容易糊，也不容易粘在一起，吃的時候加開水沖泡，不易起疙瘩，非常好吃。不蒸的油茶面比較干，易上火，沖泡時不易攪開。但是兩者的時候各有風(fēng)味，具體要根據(jù)個人喜好來選擇。
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溫水沖油茶面為什么是稀的
溫水沖油茶面是稀的是很多初次嘗試這種美食的友友都有遇到的情況，而之所以出現(xiàn)這種情況是由于水多了。因為油茶面雖然已炒熟，不干吃，用溫水根本沖不開不好喝，用冷水就更不行了。沖油茶最好用剛開的水，所以可以燒一些水。把油茶粉放入碗中，先倒入暖壺里的溫水和開，再用開水沖泡稀釋；還可以用白開水將油茶面沖成糊狀再淋入開水中。
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油茶面怎么沖泡比較好喝
現(xiàn)在油茶面有散裝的也有袋裝的，我們買哪一種都可以根據(jù)個人的喜好選擇就可以。我們沖泡油茶面的時候一定要用剛燒開的100攝氏度的開水來沖泡，拿一個碗把買來的油茶面往碗中倒入適量，然后往碗中先倒一點不太熱的水，讓油茶面稍微有一點水就行了，然后用筷子開始攪拌一直到泥狀就可以停止了，其實也可以多攪一會是沒有關(guān)系的，然后我們把燒好的開水倒入碗里，接著用筷子攪，一直攪是為了讓油茶面充分在水里分散這樣喝起來口感比較細(xì)膩，如果有的人比較喜歡果仁的話，可以放一些果仁進去。
