香腸是很常見的食材，很多人都愛吃，而且香腸是過年必備的，家家戶戶都會自制或者去外面灌香腸。那么，香腸外面的塑料膜吃了要緊嗎？少量服用其實是沒問題的，別吃太多就可以了。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
1
香腸是陰干好還是曬干好？
陰干好。
如果香腸是干的，在冬天溫度低的時候就可以了。但是，隨著干燥時間的延長，溫度會逐漸升高。一旦溫度超過20℃，香腸腸衣容易爆裂，導致肉類中大量細菌等微生物，導致食品腐敗變質。此外，過高的溫度會使香腸中的肥肉更加油膩，影響香腸的風味，而瘦肉則相對干燥堅硬，從而影響口感。
建議將填好的香腸放在陰涼通風的地方。這樣，干香腸不僅味道很好，而且味道更正宗，顏色更漂亮。
2
香腸外面的塑料膜吃了要緊嗎
不要緊。
一般來說，大多數香腸外面的塑料膜，也就是腸衣，主要是豬腸衣、羊腸衣和其他動物腸衣，這些腸衣可食用，味道也不錯，還有人造腸衣，如纖維、動物皮、塑料等加工成腸衣，其中大部分是不可食用的，如果你不小心吃了它們，那就沒事了。一般來說，吃得不多是不用擔心的，因為塑料膜在體內是無法消化的。少量的是不會造成任何影響，會隨著大便拉出來，多吃蔬菜水果保持大便通暢，但要注意觀察。如有不適，應及時就醫(yī)。
3
香腸晾曬的注意事項
1、注意針刺
當香腸在空中時，用竹簽在上面扎幾個洞，這樣當它在空中時，可以控制滴落的油，使香腸味道更好。
2、注意細分
當香腸在空氣中干燥時，可以用繩子將其綁成均勻的段，以有效避免因干燥不均勻而導致的變質。
3、先亮后背光
當香腸干燥時，應將其放置在露天通風處約3-5天，然后移至陰暗通風處約7-10天，使香腸中的各種成分能夠揮發(fā)和滲透，使其成為新鮮的紅棕色，但注意空氣溫度不宜過高，以免導致香腸變質。
