如果發(fā)霉了，香腸上會(huì)有白點(diǎn)和黑點(diǎn)，摸起來會(huì)黏糊糊的。如果沒有這種現(xiàn)象，那就是鹽霜。鹽霜是一層薄薄的，顏色是均勻的白色，可以揭示肉的顏色。發(fā)霉的肉顏色很雜，而且有一層污垢。綠色和黑色應(yīng)該是發(fā)霉的。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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香腸發(fā)酸還能吃嗎？
視情況而定。
香腸是一種風(fēng)味獨(dú)特的食物。一般來說，它不會(huì)酸。然而，如果在生產(chǎn)或儲(chǔ)存過程中沒有適當(dāng)處理，可能會(huì)導(dǎo)致肉和香腸中的餡料發(fā)生發(fā)酵反應(yīng)，然后變酸。如果是清淡的，它不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，而且在去酸后仍然可以食用。
但是，如果香腸嚴(yán)重酸，可能會(huì)導(dǎo)致香腸變質(zhì)。變質(zhì)的香腸不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)大量流失，還會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。人體在進(jìn)食后可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等不適。
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香腸表面鹽霜與白霉區(qū)別
1.起霉
如果香腸發(fā)霉了，它會(huì)聞起來發(fā)霉，感覺黏糊糊的，因?yàn)樗浅睗竦模l(fā)霉的香腸味道會(huì)很苦。
2.鹽霜
有鹽霜的香腸不會(huì)有異味，也不會(huì)粘在外面，反而會(huì)感覺干燥干燥，吃起來的味道是咸的。
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香腸放冰箱怎么保存
香腸既可以冷凍保存也可以冷藏保存，如果是冷藏的話，一定要密封好，防止水分的流失，冷凍的話只需要套袋子裝好就行。
這種方法保質(zhì)期長(zhǎng)，也用擔(dān)心氣候變化會(huì)對(duì)香腸的品質(zhì)造成影響，非常實(shí)用。一般而言，香腸冷藏的話通常可以保存鮮味3個(gè)月左右，冷凍則可以達(dá)到一年之久。
