立春才來灌香腸肯定會壞，應該在冬至前后進行因為冬至前后的太陽溫差比較大，白天熱，晚上冷，而且北風大適合肉類的腌制和曬額，立春雨水比較多，雖然冷，但是晴天的時間比較少，經(jīng)常連雨綿綿不利于肉類的保存和曬制，想要做香腸，一定要把握時間過了時候就不要去做了。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
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香腸不曬陰干可以嗎？
可以。
由于香腸在晾曬的過程中，要是收到過高的溫度照射，反而易出現(xiàn)腐壞變質(zhì)的情況，或者導致香腸內(nèi)部出現(xiàn)發(fā)酵的情況，所以香腸可以不曬直接陰干。
但要是完全放置在陰處，易導致香腸晾出來的色澤發(fā)黑，所以建議將其放在露天的通風出處，才能讓其中的各種配料充分揮發(fā)和滲透，使其變?yōu)樾迈r的紅褐色。
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香腸灌好后要曬幾天才能吃
需要晾曬7-15天左右。
香腸是生活中常見的一種腌制品，主要材料是豬肉，將豬肉攪碎后加一些白酒、食鹽以及輔助香料攪拌均勻，然后將其灌進腸衣中；之后將其置于干燥通風的地方進行保存就可以了。
一般灌好之后的香腸，需要進行晾曬風干，根據(jù)周圍天氣的好壞，需要晾曬至少7-15天左右的時間。
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2023立春之后能灌香腸嗎
可以是可以，但是立春后氣溫升高，南風加大，天氣越來越潮濕，這時候灌香腸容易發(fā)霉，變質(zhì)，所以立春后盡量不要再灌香腸了，灌香腸一般都要在冬至前后，那時候的氣溫比較低，吹的北風，空氣很干燥，冬至前后灌香腸干的快，也不會變質(zhì)，我一般都是在冬至前后灌香腸。
