牛五花肉是牛的腹部部位，牛五花肉肥瘦相間，吃起來口感很好。牛五花肉脂肪組織多、肉質(zhì)細嫩，所以牛五花肉的汁水比其他部位的肉的汁水多。牛五花肉含有豐富的蛋白質(zhì)，鉀元素等，具有很高的營養(yǎng)價值。吃牛五花肉可以增加肌肉，增強免疫力，補氣血。所以適量吃牛五花肉對人體有益。那么，牛五花肉長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關于牛五花肉的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、牛五花肉長什么樣子的圖片
2、牛五花肉怎么挑選
3、牛五花肉有哪些營養(yǎng)價值
4、牛五花肉有哪些功效與作用
牛五花肉長什么樣子的圖片
牛五花肉怎么挑選
1、肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪呈潔白色或乳黃色。次鮮肉：肌肉色澤稍轉暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質(zhì)肉：肌肉呈暗紅色，無光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。
2、氣味鑒別新鮮肉：具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉：稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉：有腐臭味。
3、粘度鑒別新鮮肉：表面微干或有風干膜，觸摸時不粘手。次鮮肉：表面干燥或粘手，新的切面濕潤。變質(zhì)肉：表面極度干燥或發(fā)粘，新切面也粘手。
4、彈性鑒別新鮮肉：指壓后的凹陷能立即恢復。次鮮肉：指壓后的凹陷恢復較慢，并且不能完全恢復。變質(zhì)肉：指壓后的凹陷不能恢復，并且留有明顯的痕跡。
牛五花肉有哪些營養(yǎng)價值
1、牛五花肉里面含有非常豐富的維生素b6，能夠讓免疫能力增強，還可以提供身體所需要的蛋白質(zhì)。
2、鉀元素的含量也非常高，這樣肌肉的生長就能夠變得更好。
3.、五花肉里面含有肉毒堿成分，會產(chǎn)生支鏈氨基酸，對肌肉的增長起到一個關鍵性的作用。
4、牛五花肉里面還含有鎂元素以及鋅元素，鋅元素能夠讓肌肉生長變得更快，也可以更好的合成蛋白質(zhì)，它的作用和維生素b6是比較相同的，可以讓免疫能力增強。
5、牛五花肉里面還含有丙氨酸，如果碳水化合物攝取的不充足，丙氨酸就能夠提供肌膚所需要的能量，這樣也可以讓訓練變得更加有效果。
牛五花肉有哪些功效與作用
1、增長肌肉
適當?shù)某砸恍┡Ｎ寤ㄈ饩湍軌蜃尲∪獾脑鲩L速度更快，也可以讓肌肉的力量變得更強，對于需要訓練肌肉的人來說，就可以適當?shù)某砸恍@樣能夠讓訓練堅持的時間更久，又可以補充三磷酸腺苷，能夠讓脂肪新陳代謝速度變得更快。
2、增強免疫力
適當?shù)某砸恍┡Ｎ寤ㄈ猓軌蜃屆庖吣芰ψ兊酶鼜姡部梢宰尩鞍踪|(zhì)的新陳代謝以及蛋白質(zhì)的合成變得更好，可以讓身體恢復的速度變得更快。
3、補鐵補血
牛五花肉里面含有非常豐富的鐵元素，吃一些就能夠有效的治療缺鐵性貧血問題。
4、促進康復
牛五花肉能夠讓身體抵抗疾病的能力變得更強，做完手術以后需要調(diào)理的人或者在成長發(fā)育期間的兒童可以適當?shù)某砸恍梢赃_到很好的補血作用。
