竹莢魚在我國的叫法有很多，有些地區會直接叫竹莢魚，而有些地區會叫刺鲅魚、巴浪魚等，或者是叫馬鯖魚。這種魚并不是很常見，主要是分布在我國的一些沿海地區，有著比較高的經濟價值。竹莢魚蛋白質含量高，血紅素含量豐富，科學實驗表明，攝取適當的魚脂肪有利于人的健康。那么，竹莢魚長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于竹莢魚的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、竹莢魚長什么樣子的圖片
2、竹莢魚怎么做好吃
3、竹莢魚有哪些營養價值
4、竹莢魚有哪些功效與作用
竹莢魚長什么樣子的圖片
竹莢魚怎么做好吃
1、超市竹莢魚買來后，去掉硬刺和內臟并沖洗干凈。竹莢魚割幾刀入味，加入生姜3片，生抽3勺，料酒3勺，淀粉1勺，蛋清1個。腌制半小時去腥入味兒。
2、腌制的時間準備好料汁，料汁的材料和比例用料處已給出。
3、起鍋加油，多加一些，將腌制的魚放入鍋中小火慢煎。
4、一面煎至金黃后，翻面煎另一面，注意用鏟子翻面，不然很容易散影響美觀。兩面都煎好后，先出鍋放在盤中備用。
5、鍋清洗干凈后，再起鍋加油，加花椒，干辣椒段，蔥段，姜片爆香。爆香后加水。
6、水燒開后，將魚再次下鍋，同時將準備好的料汁倒入鍋中，大火燒開后轉小火慢燉20分鐘。
7、湯汁快熬干的時候，開始調味，根據個人口味加鹽。均勻后就可以出國裝盤了。
竹莢魚有哪些營養價值
竹筴魚，雖然市價不高，但卻飽含高單位不飽和脂肪酸，擁有PHA2877mg、EPA927mg等營養成分，可以預防高血壓、腦中風，業者加工制作成魚松、魚丸或花枝丸，將竹筴魚松、魚丸及干貝醬。
竹莢魚蛋白質含量高，血紅素含量豐富，脂肪含量中等，此外還含有較多的鈣、鋅、鐵和維生素A、E等。以住人們有種誤解，好像含脂肪量越少魚就越好，科學實驗表明，攝取適當的魚脂肪有利于人的健康。
竹莢魚與金槍魚一樣含有DHA和EPA兩種有保健作用的不飽和脂肪酸。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。經常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，有利于嬰幼兒的腦部發育，預防老年癡呆癥。
竹莢魚有哪些功效與作用
1、健腦益智
竹莢魚一種常見的海魚，當中含有不少蛋白質和不飽和脂肪酸，其不飽和脂肪酸能夠穿透血腦屏障，活躍大腦細胞、并且增強自身的記憶力，具有不錯的健腦的作用。因此，平常生活中適量吃些竹莢魚可以健腦益智。
2、美容養顏
竹莢魚屬于高蛋白食物，食用可以促進彈性細胞的生成，增強體內的新陳代謝能力。同時竹莢魚中的維生素、不飽和脂肪酸等均具有一定抗擊自由基的作用，可以預防衰老，因此，平常多吃些竹莢魚，具有一定美容養顏的作用。
3、強建筋骨
竹莢魚富含礦物質，例如鈣元素、鎂元素、磷元素等，這些營養成分是骨骼的組成成分，食用可以增強骨骼的強度和生長發育。加之竹莢魚富含蛋白質，是肌肉的組要組成成分，因此食用竹莢魚可以起到強健筋骨的作用。
4、增強免疫力
竹莢魚中的蛋白質含量豐富，攝入人體之后會分解成氨基酸，為身體合成抗體提供足夠的原料。同時含有不少脂溶性維生素A和維生素E，不飽和脂肪酸等，這些成分可以增強各種粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此吃竹莢魚可以幫助補充人營養，提高免疫力，增強抗病能力。
